Um panteão crescente de chefs aclamados pela crítica e restauradores inovadores ajudou Boston a garantir uma reputação saudável como destino gastronômico. Os melhores novos restaurantes de Boston são mais do que apenas mestres das principais tendências gastronômicas do ano. As cozinhas da cidade são abastecidas com ingredientes de origem local, acessórios artesanais e produtos sazonais - para não mencionar alguns chefs famosos (concorrente Chopped Chris Coombs; Jody Adams e Michael Schlow de Top Chef Masters ) . Eles revivem clássicos atemporais, experimentam sabores desconhecidos e avançam ousadamente pela cozinha rumo aos reinos do entretenimento e do design. Muitos dos novos restaurantes notáveis deste ano estão reinventando o conceito de restaurante por completo, introduzindo espaços multiuso e revivendo pop-ups únicos e achados de food truck.
Com a florescente influência culinária de Beantown, não demorará muito até que esses novos locais enfrentem candidatos ainda mais novos às melhores notas - mas a competição precisará ter um grande impacto para tirar esses notáveis novatos da lista.
Liquid Art House
Quando este restaurante inovador abriu suas portas em maio deste ano, todos os chefes de Boston se viraram para espiar pelas enormes janelas em arco para ter um vislumbre da exposição de estreia de arte de rua de grandes dimensões. Combinando jantares sofisticados com arte contemporânea, este restaurante-galeria inspira o menu lúdico da chef executiva Rachel Klein, sutilmente realçado por especiarias asiáticas e influências do Leste Europeu. Antes de sua reserva, peça os coquetéis do veterano Dan Lynch no Hawthorne Bar no glamoroso center circle bar e saboreie petiscos de bar de cortesia, como pipoca de caramelo com pimenta-malagueta.
Alden & Harlow
Depois de abrir no antigo espaço do ponto de referência gastronômico da Harvard Square, Casablanca, este restaurante New American não perdeu o ritmo. A sala de jantar recém-ampliada, agora com capacidade para 180 lugares, apresenta ladrilhos de metrô brancos e prateleiras repletas de produtos recuperados (conservas enlatadas; livros de receitas familiares). Desfrute de feijão verde em conserva polvilhado com sementes de gergelim enquanto lê um menu de pequenos pratos compartilháveis, como aspargos Verrill Farm, amêijoas Pat Woodbury e barriga de porco crocante Berkshire.
Wink & Nod
Com uma entrada marcada apenas por um porteiro amigável, este segredo bar clandestino de coquetel de South End traz a verdadeira forma da era da Lei Seca para a era moderna. Em uma colaboração única com os mesmos chefs por trás do antigo restaurante pop-up Whisk, o cardápio inclui pratos favoritos, como a massa preta com missô vermelho e polvo. Você também não vai querer perder as novas criações; experimente a codorna grelhada com yakitori colocada em um frasco de vidro com fumaça de cerejeira.
Restaurante de Queijo Grelhado Roxy
Embora o ícone da Roxy com rabo de cavalo tenha sido um rosto familiar para os habitantes de Boston há três anos, a configuração permanente da rua do famoso food truck local é recente na cena do bairro de Allston. Além de servir sanduíches gourmet de queijo grelhado com maionese, você encontrará sugestões originais em comidas alegres, como hambúrgueres com trufas de maionese ou queijos de pimentão Coloque em coberto com molho e requeijão. Como sempre, você pode adicionar bacon a qualquer prato.
Pastoral
Um dos muitos novos restaurantes que adicionam sabor ao florescente bairro de Fort Point, esta autêntica pizzaria napolitana se destaca com um charme rústico e rústico. Vá aqui para o menu do bar noturno (servido das 23h às 2h) para misturas de vinho tinto na torneira e coquetéis de cerveja como o Horseneck, feito com gim Beefeater, abacaxi, manga e Harpoon IPA. Combine sua torta com uma variedade de nós de alho de lenha, azeitona mista ou salsicha de erva-doce.