Mas às vezes você se depara com um destino ou excursão onde não precisa se preocupar e pode comer qualquer coisa à vista. Esse cenário não é apenas um sonho vegetariano de luxo, é uma realidade em muitos destinos em todo o mundo. Seja um resort totalmente vegetariano, um tour de comida vegana por um país que não é muito vegano ou simplesmente um destino onde você encontrará comida em qualquer lugar - há algo para todos.

Aqui estão 12 viagens imperdíveis que todo vegetariano deve fazer.

Comida de rua pulando em Delhi

A Índia é um dos países mais amigos dos vegetarianos no mundo, com uma grande parte do país evitando carne por motivos religiosos. Na Índia, a comida vegetariana está disponível em todos os lugares que você olhar (e os alimentos embalados são rotulados com pontos vermelhos ou verdes para indicar se são vegetarianos ou não). Mas para sentir o verdadeiro sabor do país, é preciso experimentar a comida de rua.

Faça um passeio gastronômico a pé pela Velha Delhi com Delhi Food Walks para um passeio agitado pelas ruas barulhentas e movimentadas da cidade e uma degustação de aloo chaat (batata frita com chutneys picantes e picantes), paratha recheada com batatas ou queijo cottage e jalebis crocantes que explodem com calda açucarada quando você morder eles. (O passeio inteiro não é vegetariano, mas as opções são abundantes em quase todas as paradas.)

Tour de comida vegana na Tailândia

Na Tailândia, eles colocam molho de peixe em tudo - bem, quase tudo, pelo menos. E para um vegetariano, isso pode ser muito difícil. Felizmente, há um passeio que elimina as suposições de comer neste país do Sudeste Asiático e permite que você realmente aprecie a comida (porque o arroz pegajoso de manga é delicioso, mas às vezes você quer macarrão com molho sem molho de peixe).

Embarque em uma excursão de oito dias com Viagem intrépida de Bangkok a Chiang Mai para saborear salada de feijão, tofu curry vermelho e panquecas de arroz de coco enquanto você aprecia a história culinária do país - estilo vegano.

Comer bem em Reykjavik

Quando você pensa em comida na Islândia, pode pensar em tubarão fermentado ou carne seca de peixe - nenhum dos quais parece particularmente apetitoso e definitivamente não é vegetariano. Mas não tenha medo, comida vegana é muito fácil de encontrar em Reykjavik e está disponível nos menus de alguns dos lugares mais legais da cidade.

O inventivo maki vegetal em Mercado de Peixe , um dos restaurantes mais conhecidos da cidade, vai te surpreender - eles colocaram alho amassado do lado de fora do pão quando eu o visitei e mesmo que não pareça que iria funcionar, acredite em mim, funciona. O menu de degustação vegana em Col. (apresentando um bife de nozes com maçãs de endro e vinagrete de limão) é o complemento perfeito para os coquetéis criativos (experimente o gimlet Wokou com vodka lavada com coco, yuzu cordian, grapefruit e limão). E embora comer em Reykjavik seja caro em geral, essas inovações na culinária vegetariana valem o preço.

Festas do Mediterrâneo em Tel Aviv

A culinária israelense tende a ser inerentemente vegetariana, com alimentos básicos como homus, falafel e shakshuka. O país também tem alguns dos produtos mais frescos e mais saborosos que já tive, onde um tomate tem gosto de tomate e uma cabeça de couve-flor torrada lentamente tem o mesmo gosto que a couve-flor deveria.

Em Tel Aviv, você pode parar em quase qualquer restaurante e encontrar algo vegetariano no menu, sejam picles picantes adicionados a um sanduíche de falafel ou uma salada de tabule. Mas você não deve perder a pizza com pimenta do reino, crème fraîche e um toque de tomate no North Abraxass (acredite, é estranhamente viciante e algo que ainda não consigo parar de pensar) ou o hummus em Abu Hassan | (esteja preparado para aguardar por uma mesa). Mais tarde, compre um pouco de baklava encharcado de mel no movimentado e agitado Mercado Carmel.

Cruzeiro amigo do vegano

Fazer um cruzeiro pode ser difícil para os veganos, especialmente se a ideia de comer macarrão ou saladas simples (ou seja, enfadonhas) o tempo todo não agrada a você. Felizmente, alguns cruzeiros estão começando a adicionar opções baseadas em plantas aos seus menus que são criativos e saborosos, bem como - o mais importante - variados.

Em maio, Cruzeiros Regent Seven Seas anunciado que eles estarão adicionando mais de 200 seleções à base de plantas gourmet a partir de outubro. Neste cruzeiro, você pode provar bolinhos de falafel com harissa mayo, uma torta de cogumelo selvagem com coulis de pimenta vermelha ou um cheeseburger impossível, antes de se deliciar com um torta de pêssego e mirtilo com cobertura de amêndoa de fubá. Portanto, explore destinos exóticos e praias relaxantes antes de voltar para o luxuoso navio e fazer uma refeição deliciosa (e vegana).

Hotel vegan na costa da Califórnia

Ir a um restaurante totalmente vegetariano pode eliminar as suposições ao navegar em um menu, mas ficar em um hotel totalmente vegetariano torna as coisas ainda mais fáceis. Fique no Stanford Inn by the Sea na costa de Mendocino (cerca de 150 milhas de São Francisco) para relaxamento e cozinha criativa - mas vegana. Alugue uma canoa ou bicicleta antes de se acomodar ao lado da lareira a lenha em seu quarto com seu amigo peludo (animais de estimação são bem-vindos). Em seguida, vá para o restaurante do hotel, onde você pode começar sua refeição com tacos de cogumelos Trumpet Royale defumados e ralados com cruda de abacaxi antes de mergulhar em um prato de pimentão vermelho torrado e ravióli de ricota de tomate seco ao sol com alcaparra de alho marinara.

Degustação de vinhos em North Fork

Acredite ou não, nem todo vinho é vegano. Na verdade, o vinho pode ser processado com coisas como gelatina ou clara de ovo como forma de afinar o vinho, o que faz parte do processo de clarificação. No Shinn Estate Vineyards no North Fork de Long Island, no entanto, eles listam os ingredientes diretamente no rótulo - incluindo a bentonita, ou argila, que eles usam para refinar o vinho.

O bed and breakfast do vinhedo, The Inn, possui camas idílicas luxuosas em uma casa de fazenda restaurada dos anos 1880, biscoitos caseiros com gotas de chocolate, café da manhã com waffles feitos na hora e jardins exuberantes para desfrutar de todo aquele vinho vegano.

Salas de alimentação em Florença

Os refeitórios tendem a ser amigos dos vegetarianos, pois há muito por onde escolher - e na Itália, essa sensação é duplicada. A Itália é um paraíso gastronômico com massas perfeitamente al dente e pizzas crocantes e crocantes para todos os lados - e muitos pratos podem ser veganizados simplesmente sem o queijo.

No Mercato Centrale em Florença, as opções são abundantes. Pessoalmente, eu voltaria para a cidade italiana apenas para comer a massa de trufas brancas da Trufa Luciano Savini , provavelmente o melhor prato de massa que já comi com montes de trufas brancas bem raspadas e um molho cremoso e decadente. (E em um prato de papel por cerca de US $ 30 você não pode perder.) Em seguida, morda a pizza crocante de pão bianca com verduras apimentadas e com alho (a misticanza alla romana é um sabor sazonal) em Trapizzino ou coma uma pizza marinara sem o queijo.

Feito do zero em um safári

Um safári pode ser uma experiência de mudança de vida: para mim, assistir o gnu cruzar o Serengeti vindo do Quênia - praticamente em uma fila única, nada menos - foi um dos fenômenos naturais mais deslumbrantes que já tive a sorte de testemunha.

Muitos pacotes de safári também incluem refeições, algo que pode deixar os vegetarianos nervosos - um buffet pode significar muitos ingredientes misteriosos. Mas a boa notícia é que todos os hotéis que visitei no Quênia fizeram tudo do zero, ou sob encomenda. Isso significava que consegui descobrir os ingredientes de cada item para determinar exatamente quais eram vegetarianos. Portanto, aproveite a observação de animais e os waffles do café da manhã também.

Retiro de bem-estar vegano nas Filipinas

Imagine acordar embaixo de um celeiro de arroz nas Filipinas com tetos com vigas de madeira e telhado de palha ou dar um mergulho em sua própria piscina no conforto de sua villa particular. Parece celestial, mas é a realidade neste resort vegano de luxo A Fazenda em San Benito , a pouco mais de 50 milhas da capital, Manila. Também é um dos melhores lugares do mundo para se desconectar.

Faça uma aula de comida vegana de cortesia, delicie-se com uma refeição vegana com ingredientes escolhidos a dedo na horta orgânica do resort e mime-se com tratamentos holísticos como terapia tibetana a vapor e meditação guiada.

Retiro totalmente vegano em Bali

Observe o rio fluir da sua piscina privativa e tome um banho ao ar livre rodeado pelos sons da natureza em Fivelements , Retiro vegano de Bali. O cardápio do resort de Bali oferece opções veganas cruas e pratos à base de vegetais preparados de maneira leve, e o resort oferece treinamento pessoal de saúde e alimentação curativa.

Se você quiser sair do quarto, basta ir a uma das oito salas privadas de cura à beira do rio ou à piscina de terapia Watsu aquecida.

Cozinha vegetariana inspirada em Roma

Delicie-se com pratos criativos como gazpacho de ervilha com mousse de amêndoa levemente defumada e batata frita roxa, macarrão tagliolini com molho vegetariano-carbonara e cannoli com queijo ricota de amêndoa ou sorvete de framboesa e molho de laranja, tudo no coração de Roma.

Como se a comida no restaurante vegetariano Raphaël Hotel não foi o suficiente para tentá-lo, os banheiros de mármore de Carrara, um terraço com vista para os telhados romanos e a fachada coberta de hera do hotel - tudo próximo à Piazza Navona - farão você dizer sì bellissimo.