Jessica Miller sabe que ela tem uma coisa boa acontecendo. Como gerente de comunicações para Resorts Park City Mountain e Midwest , Miller não só consegue morar em uma das comunidades mais pitorescas do país, mas também esquiar em sua montanha favorita quase todos os dias, tudo em nome do trabalho. Ah, e mais uma coisa: ela tem dibs em alguns altamente rosquinhas cobiçadas.

No final de dezembro, pouco antes de o relógio bater meia-noite do ano novo, fiz uma visita a Park City para uma pequena aventura de esqui. No entanto, o que encontrei foi uma montanha que oferecia muito mais do que subir e descer um teleférico.

É uma montanha para escolher sua própria aventura, disse Miller enquanto nos preparávamos para passar o dia nas encostas no chalé principal.

Repassamos todas as coisas normais que alguém faz quando se fala de um resort nas montanhas. Coisas como seu terreno esquiável (que tem 7.300 acres), sua maior elevação (10.000 pés) e sua queda de neve anual (cerca de 365 polegadas no total). No entanto, ao conversar com Miller, aprendi algo novo: Park City Mountain tem uma cena gastronômica incrível.

Na verdade, no mapa que ela tirou de sua jaqueta de esqui, Miller me mostrou que Park City tem mais de 16 restaurantes que se estendem pela montanha, cada um com seus próprios menus e vibrações distintos.

Isso inclui três restaurantes no Park City Mountain Village: Legacy Lodge, Jupiter Java e Legends. Também inclui os quatro restaurantes na área de base do Canyons Village: The Farm, Murdock's, Umbrella Bar e Red Tail Grill. Mais oito restaurantes na montanha: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin e Cloud Dine. (Existem também dois restaurantes adicionais na montanha que são administrados de forma privada: o Viking Yurt e o Snowed Inn.)

Com mais de 16 restaurantes em 7.300 acres, cada um com seus próprios menus criativos e exclusivos e chefs executivos, Park City Mountain tem o compromisso de ser o líder do setor em jantares nas montanhas, diz Miller. Estamos constantemente procurando maneiras inovadoras de reimaginar e elevar a experiência gastronômica do resort e nos concentrar na variedade, qualidade e criatividade ao escolher restaurantes e itens do menu.

Há um mimo atemporal que a montanha não precisa inovar, mas sim fazer mais. E esses são os donuts supostamente divinos servidos no Cloud Dine, o restaurante que fica no topo da cordilheira Wasatch, perto do DreamCatcher Express. E digo supostamente porque nunca cheguei a provar um para mim. Isso porque esses donuts - o resultado da colaboração entre Greg Hansen e Chris Durfee, que agora são os Chefs Executivos do Red Pine Lodge e Lookout Cabin - são tão boas que as pessoas planejam propositalmente suas manhãs na montanha só para conseguir um antes que acabem . Fiz o check-in todas as manhãs durante minhas viagens por volta das 10h e todos os dias aqueles doces otários eram foi .

Na verdade, eu realmente amo o vidrado tradicional ', diz Miller, esfregando a minha dor por ter que viver uma vida sem donuts. 'Quente, pegajoso, doce e satisfatório depois de algumas corridas de manhã cedo.

Mas, o fato de que eu não consegui nem colocar minhas mãos em um fala muito sobre o quão deliciosa toda a comida na montanha realmente é, e quão dedicada toda a equipe é para encher nossas barrigas.

Alimentar esquiadores e snowboarders famintos na montanha mudou bastante nos últimos anos, compartilhou Alex Malmborg, o Chef Executivo do Park City Mountain Dining, por e-mail. Os esquiadores e pilotos de hoje querem variedade; eles querem opções saudáveis ​​para escolher e estão cada vez mais procurando opções vegetarianas. Tento ter certeza de que os cardápios de cada um de nossos restaurantes nas montanhas são únicos e diferentes uns dos outros, ao mesmo tempo que atendo tanto carnívoros quanto vegetarianos.

Na montanha, pelo menos experimentei uma tigela de Buda absolutamente deliciosa no recém-reformado Mid-Mountain Lodge. Parecia uma escolha surpreendente oferecer algo tão sofisticado como uma tigela cheia de arroz integral, couve torrada, couve de Bruxelas assada, brócolis, couve-flor e molho de miso-amendoim. Porém, isso pode ser porque eu cresci apenas comendo sanduíches de manteiga de amendoim enquanto esquiava (até mesmo uma tigela de pão cheia de pimenta era um deleite luxuoso).

Meu parceiro de esqui escolheu uma opção ainda mais aventureira na montanha: a tigela de poke do restaurante. Sendo de Los Angeles, sou um pouco esnobe, no entanto, depois de dar uma mordida, percebi que Park City poderia ir de igual para igual com as ofertas de LA a qualquer dia.

Enquanto os menus em Park City evoluem, alguns itens de destaque permanecem favoritos perenes, incluindo aqueles donuts no Cloud Dine (ainda estou chateado com isso), o fondue no Lookout Cabin, a deliciosa tigela de atum poke bowl no Mid-Mountain Lodge, e o Giroscópios mediterrâneos no acampamento do mineiro.

Mesmo no meio de um longo inverno, queremos servir comida fresca e bonita, diz Miller.

Além da comida, também há uma quantidade impressionante de esqui e passeios a cavalo. Nossa aventura de quatro dias na montanha parecia que não era nem perto do suficiente para arranhar a superfície do que Park City Mountain tem a oferecer. Se você quiser aproveitar ao máximo o seu tempo, experimente reservar uma aula de esqui (para iniciantes a avançados) ou um guia de pico a pico para ver tudo.

E, ao planejar uma viagem, tente pensar nos seus dias nas montanhas nas regiões. Passe um dia apenas esquiando pela colônia, que passa por um bairro de mega-mansões muitas vezes alugadas por pessoas como Justin Bieber e Taylor Swift . Em seguida, passe mais um dia esquiando no The Canyons e outro dia esquiando em Park City Mountain Village.

Só saiba, você nunca vai passar fome.

Minha parte favorita de alimentar esquiadores e cavaleiros famintos, diz Malmborg, é vê-los deixar nossos restaurantes se sentindo cheios, completamente satisfeitos e prontos para continuar destruindo.

Como cavalgar:

Pegue um passe diário começando em $ 148 / dia ou compre um Epic Pass , que inclui acesso a Park City Mountain.

Onde ficar:

O Waldorf Astoria Park City fica a apenas cinco minutos do centro da cidade, mas ainda faz você se sentir um mundo de distância. O hotel é uma masterclass em luxo moderno, oferecendo conforto e diversão com seus manobristas e mordomos de esqui que irão ajudá-lo em todas as suas necessidades nas montanhas. Também acontece de ter ofertas de comida seriamente saborosas em seu restaurante, o Powder, que se concentra em alimentos sustentáveis ​​e de alto conforto.

As mais novas residências particulares de Park City estão trazendo uma vida alpina elevada para todos. The Apex Residences são o lar de algumas casas de acesso de esqui seriamente sofisticadas localizadas em Canyons Village em Park City Mountain. O Apex Residences Park City oferece acesso incomparável e muito espaço para grupos grandes se espreguiçarem.

Onde comer fora da montanha:

A Fazenda não foi nomeado um dos 25 melhores restaurantes de Utah à toa. No interior, os comensais podem degustar pratos rústicos e refinados que destacam todos os melhores ingredientes locais que Utah tem a oferecer.

Five5eeds pode ser uma importação australiana, mas parece totalmente em casa em Park City. O café da manhã e almoço serve porções de torradas com abacate, frango e waffles, aveia cortada em aço e basicamente qualquer coisa que você queira comer para se sentir nutrido para o dia.

Onde Apres-Ski:

Se você não visitar o High West Salon você realmente não visitou Park City. O bar, localizado no centro histórico, pode ser esquiado direto da montanha. No inverno, ele oferece calor aos fregueses perto da lareira em seu pátio externo e até serve uma saborosa cidra com especiarias. Faça reservas no interior com bastante antecedência.

Localizado a poucos passos de distância do palco Village, os visitantes podem pegar um saboroso refresco Apres-ski em Barra de guarda-chuva . Pegue uma cerveja ou um coquetel artesanal, tire as botas e relaxe totalmente.