Seja fazendo macarrão, fermentando vinho ou apenas curtindo a vida, os italianos parecem ter tudo planejado. Certo, levou alguns milhares de anos para acertar, mas hoje a cultura que coloca a comida em primeiro lugar tem uma maneira de fazer as coisas que causa inveja ao mundo.

Comer e beber não são apenas passatempos para os italianos, eles estão arraigados em todas as partes do dia. Do primeiro expresso ao final digestivo , o dia italiano está repleto de regras intrincadas sobre como, quando, por que e com quem você compartilha as refeições e bebe um bom vinho.

É um estilo de vida e, indiscutivelmente, o melhor caminho. Estas são as 10 regras que os italianos seguem e que você pode querer adotar para si mesmo.

1. Mantenha-o atualizado.

O mercado do fazendeiro é o melhor amigo dos italianos porque eles sabem que ingredientes frescos são os melhores ingredientes. Claro, você encontrará supermercados na Itália, mas se quiser os tomates mais maduros, os queijos mais picantes e o azeite mais sedoso, vá direto à fonte, e esses são os mercados diários e semanais ao ar livre em todo o país.

2. Temporadas por um motivo.

Embora algumas frutas e vegetais sejam sempre da estação (cenouras e limões!), A maioria das colheitas é sazonal. Existem momentos ótimos para certos alimentos e momentos não tão bons para outros. Você quer os melhores tomates? De maio a outubro é a sua janela para o mais suculento e saboroso. A colheita da azeitona? Isso é final do outono. Os italianos sabem disso, e eles cultivam suas safras e compram seus produtos de acordo.

3. Regras do café.

Os italianos não demoram muito no café da manhã. O café da manhã geralmente consiste em ir a um bar (cafeteria), esgueirar-se até o balcão, pedir um expresso e engolir um croissant. Mas preste atenção em como você pede em italiano. UMA café significa um café, mas na Itália isso é uma dose de café expresso. Se você quiser o seu café com leite equivalente ao Starbucks, tome cuidado, porque se você pedir um café com leite em uma cafeteria, você receberá uma xícara fumegante de leite quente. Peça um café com leite e você obterá a bebida espumosa com cafeína que estava procurando.

4. Azeite> todos os outros óleos.

Se você estiver cozinhando na Itália, é raro encontrar outros óleos de cozinha como canola, noz, vegetais, etc. Cozinhar com azeite de oliva é obrigatório (ou de rigor ) e também pode substituir a manteiga. Experimente fazer biscoitos com azeite de oliva da próxima vez em vez de manteiga, eles são mágicos.

5. Os cursos são importantes e a massa não é o prato principal.

Primeiro, temos o almoço. Um almoço típico italiano consiste em um primeiro , geralmente um prato de massa; uma segundo , que geralmente é uma proteína; e um contorno , que é um prato de vegetais ou salada. Para o jantar, há um iniciante , onde você encontrará carnes curadas, azeitonas, alcachofras e muito mais, seguidos por um macarrão ( primeiro ), uma proteína ( segundo ), um prato lateral ( contorno ), e uma sobremesa ( doce ) Com fome ainda?

6. As bebidas combinam com a comida.

A cultura de beber da Itália é tão estruturada quanto sua cultura de comer, e as duas estão totalmente interligadas. Os italianos consideram a bebida como ela pode melhorar a comida que vem acompanhada. Normalmente, você não encontrará italianos bebendo seu vinho antes de um prato de massa ser trazido à mesa, já que o vinho foi criado para complementar o prato. Em termos italianos mais românticos, você poderia dizer que eles foram feitos um para o outro.

7. Mais bebida e comida.

O dia italiano é totalmente cercado de comida e bebida. Depois do almoço, é o lanche , um lanche onde você encontrará filas de amantes de sorvete pairando ao redor do sorveteria às 4 da tarde. Existem Entradas , um ritual antes do jantar preenchido com bebidas elegantes como spritzes Aperol e Negronis destinadas a estimular o apetite junto com lanches salgados. E, claro, existem os digestivo , bebidas após o jantar, como amaro ou grappa, que ajudam a digerir a refeição e o deixam com vontade de cair no sono.

8. Etiqueta do pão.

Existe um termo chamado faça o sapato, que se traduz em 'fazer o sapatinho'. Mas o que realmente significa é que o pão na mesa existe para colher e ensopar o molho, não para acompanhar a refeição em si.

9. Vinho de mesa é mais do que bom.

Você pode associar o vinho da casa a algo de uma caixa, mas não faça isso, porque você estaria perdendo algumas joias reais. vinho caseiro geralmente é um varietal local e, como você está na Itália, geralmente é ótimo - e barato!

10. A comida é para a família.

Uma das melhores tradições que muitas famílias italianas apreciam é a refeição familiar semanal. Normalmente, em um domingo, grandes grupos familiares se reúnem para reunir todas as tradições da comida e bebida italiana sob o mesmo teto, cozinhando um banquete massivo e compartilhado, enquanto passam bons momentos uns com os outros. Coma bem. Beba bem. Aproveite a vida. Essas são regras pelas quais vale a pena viver.