Claro, você e seus filhos planejam conquistar os parques temáticos, os resorts com tudo incluído, as cidades essenciais. Nesse ínterim, por que não ganhar um pouco de feno? As estadias na fazenda, por muito tempo a resposta europeia para a fuga do campo, estão rapidamente se tornando a grande alternativa americana às férias pré-embaladas. Aqui, sete pontos onde você pode alimentar animais bebês ou caminhar 40 de volta. De qualquer forma, arrume seu macacão.

LIBERTY HILL FARM
Rochester, Vt.; 802 / 767-3926; www.libertyhillfarm.com . Adultos $ 75, adolescentes $ 50, crianças de 12 anos e menores de $ 35, incluindo café da manhã e jantar; banhos compartilhados.

Beth e Bob Kennett administram uma fazenda tirada de um livro de histórias: há uma grande casa de fazenda branca, um velho celeiro vermelho com um palheiro e 100 Holsteins, tudo nas Green Mountains de Vermont. Você encontrará Beth na cozinha, abrindo a massa para uma torta. Bob está ocupado com outras tarefas que envolvem a manutenção de uma operação de laticínios de 200 acres. Os hóspedes dormem em sete quartos ensolarados na casa da fazenda e podem participar de qualquer um dos trabalhos da fazenda. Talvez você e as crianças não acordem às 6 da manhã para encontrar o caminhão de leite, um caminhão-tanque de aço inoxidável de 18 rodas, que para aqui a caminho da fábrica de queijo Cabot, mas você pode ajudar na ordenha duas vezes por dia , colete ovos e colha milho doce e amoras silvestres da estação. Encha mais cestas no pomar de maçã local. Então, novamente, você poderia pular o trabalho completamente e descer o rio White de tubo - ou, no inverno, esquiar em Killington ou Sugarbush, ou fazer cross-country na Green Mountain National Forest ao lado. Há um museu agrícola próximo que oferece uma agitação prática de manteiga. Basta voltar a tempo para os grandes jantares no estilo fazenda.

Ericka McConnell

HULL-O FARMS FAMILY FARM VACATIONS
Durham, N.Y .; 518 / 239-6950; www.hull-o.com ; Adultos $ 110, crianças de 10—14 $ 60, 5—9 $ 50, 2—4 $ 35, menores de 2 anos grátis, incluindo café da manhã e jantar; banheiros privativos.

Tudo começou em 1993 como uma forma de obter algum dinheiro extra em uma época de queda dos preços do leite. Mas logo depois que Frank e Sherry Hull abriram sua fazenda de gado leiteiro em Catskill Mountains para visitantes noturnos, eles descobriram que adoraram. Por que outro motivo eles abririam um labirinto que agrada as multidões em seu milharal a cada outono? Ou criariam uma reserva de 3.000 faisões? A propriedade de 350 acres tem uma casa de fazenda principal com um quarto de hóspedes, bem como três outras casas que os hóspedes podem ocupar . Conforme você dirige, Sherry o cumprimenta na varanda da casa da fazenda de 1825 com uma jarra de biscoitos em forma de vaca. Em pouco tempo, seus filhos estão brincando com as vacas, ovelhas, patos, cabras e gansos e se preparando para um passeio de feno. Se eles sentirem qualquer ansiedade de separação quando chegar a hora de dizer adeus a um certo coelho bebê, os Hulls podem ajudar: eles tirarão fotos Polaroids de seus animais favoritos e prometerão enviar relatórios de progresso.

MERAMEC FARM CABINS
Bourbon, Mo.; 573 / 732-4765; http://www.wine-mo.com . Duplos com banheiro privativo $ 75, $ 10 por pessoa adicional. Taxas extras de trilhas e passeios.

Oh, dê-me uma casa onde os Herefords e Angus vagam. Essa seria a fazenda de gado de 470 acres de Carol Springer e Dave Curtis, entrecruzada por trilhas para caminhada e mountain bike, no coração das montanhas Ozark. Suba na traseira da picape Ford e alcance o rebanho. Uma vaca gentil chamada Cricket até deixa as crianças sentarem em suas costas. No celeiro, Carol irá apresentá-lo aos cavalos - 15 Missouri Fox Trotters - e conduzi-lo em uma trilha ao longo das colinas e ao longo do rio Meramec, alimentado por nascentes, onde todos, incluindo as lhamas residentes, nadam. Pegue uma vara de pescar e volte para o rio ou para um dos lagos abastecidos da fazenda ou riachos de trutas próximos. Os hóspedes ficam em duas cabines - uma com capacidade para até oito, construída com cedro da própria fazenda; outro que acomoda quatro - e se defendem na hora das refeições, preparando um piquenique para uma tarde de espeleologia ao longo de Vilander Bluffs e usando a churrasqueira para grelhar hambúrgueres ou o peixe que eles pegaram. Quando você estiver satisfeito com a natureza, experimente os restaurantes ou vinícolas favoritos de Carol e Dave, a menos de 20 milhas da fazenda.

MAIS ALIMENTOS
Infelizmente, não há nenhuma fonte centralizada e atualizada de férias em fazendas em todo o país, embora muitos grupos de B&B e estados listem fazendas em seus sites: para uma amostra, verifique www.mainefarmvacation.com , www.pafarmstay.com , www.visitnewyorkstate.net , e www.cabbi.com . Você também ficará feliz em escapar para estes quatro pontos:

MAPLE HILL FARM BED & BREAKFAST INN
Hallowell, Maine; 800 / 622-2708; www.maplebb.com ; dobra a partir de $ 90, incluindo café da manhã; banheiros privativos.

Uma casa de fazenda vitoriana com oito quartos nos arredores da cidade, com cabras, ovelhas, lamas, um pônei e uma vaca anã chamada Lumpy. Restaurantes, lojas de antiguidades e uma reserva de vida selvagem de 1.755 acres nas proximidades.

WEATHERBURY FARM
Avella, Pa.; 877 / 248-3763 ou 724 / 587-3763, fax 724 / 587-0125; www.weatherburyfarm.com ; dobra $ 85, crianças $ 10, incluindo café da manhã; banheiros privativos.

O curral completo - além de uma piscina aquecida, localizada em um município com 23 pontes cobertas.

Pousada na Celebrity Dairy
Siler City, N.C .; 877 / 742-5176; www.celebritydairy.com ; quartos duplos a partir de $ 60, suíte $ 120, crianças $ 15, incluindo café da manhã; banheiro privado ou compartilhado.

Fazenda de cabras de 200 hectares que produz queijos premiados. Fácil acesso a partir de Chapel Hill, Greensboro ou Charlotte.

HIDE AWAY Bed & Breakfast INN
Bucyrus, Ohio; 800 / 570-8233, fax 419 / 562-3003; www.hideawayinn.com ; quartos duplos a partir de $ 97, suítes a partir de $ 197, crianças $ 10 (menores de 7 anos grátis), incluindo café da manhã; banheiros privativos.

Acorde e cuide dos porcos, plante milho ou soja ou faça feno nesta fazenda de 2.300 acres, 90 milhas a sudoeste de Cleveland.

FAZENDA NO EXTERIOR
Uma maneira barata e privilegiada de ver a Europa.

ÁUSTRIA
A Associação Austríaca de Férias Agrícolas lista milhares de feriados agrícolas em seu site, www3.tiscover.com/uab/e/index.html . Ligue 43-662 / 880-202, fax 43-662 / 880-2023 ou e-mail office@farmholidays.com .

FRANÇA
A Câmara Francesa de Agricultura publica um diretório anual, Bienvenue à la Ferme, com férias agrícolas por região. Disponível por US $ 14 mais frete de seu escritório em Paris. Solicitações por fax para 33-1 / 53-57-11-94.

ALEMANHA
O site da Sociedade Agrícola Alemã para turistas, www.landtourismus.de , lista centenas de fazendas por região. Para contatá-los, ligue 49-69 / 2478-8451, fax 49-69 / 2478-8480 ou e-mail DLG-verlag@dlg-frankfurt.de .

GRÃ BRETANHA
O Farm Holiday Bureau possui 1.000 fazendas na Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte em www.stayonafarm.co.uk . Para obter um diretório, ligue para 44-127 / 133-6141.

IRLANDA
A Irish Farmhouse Holidays Association apresenta centenas de alojamentos organizados por condado. Encomende uma brochura ou faça reservas online em www.irishfarmholidays.com ou ligue para 353-61 / 400-700.

ITÁLIA
Centenas de fazendas são organizadas por região em www.agriturismo.net .

SUÍÇA
Para obter uma lista de 270 fazendas, envie um e-mail para a Associação das Fazendas de Férias da Suíça / Berna em info@bauernhof-ferien.ch , visite seu site, www.bauernhof-ferien.ch/englisch/index.html ou ligue para 41-31 / 329-6633.