Algo está acontecendo nesta parte do Sicily , declarou Mario Faro, o dono do charmoso boutique resort Donna Carmela , enquanto ele me dirigia em alta velocidade por uma estrada estreita entre paredes de pedra de lava cravejada de flores. Tudo o que precisamos é de um nome atraente, porque não podemos continuar chamando-o de ‘Entre Catânia e Taormina’.

Vamos chamar esse lugar de A Muntagna - a montanha - como os habitantes locais fazem. Na verdade, grande parte da atual explosão do Etna está acontecendo nas encostas do vulcão, onde um grupo de vinicultores está liderando uma cena gastronômica e de vinhos próspera. Enquanto isso, as saias marítimas do Etna estão sendo ocupadas por uma tribo crescente de novos residentes. Esses novos sicilianos estão sendo atraídos para longe do mundo da moda milanesa ou das finanças de Londres pelas paisagens dramáticas, cultos enclaves privados e trattorias boca a boca - tudo a uma distância segura da turística Taormina.

Olhe para o solo vulcânico rico e escuro sob as laranjeiras no jardim de Rocca dos Três Contrade , uma villa a cerca de 16 milhas do Etna reservável exclusivamente através de o viajante pensante , e você vai perceber que, não muito tempo atrás, um fluxo de lava chegou até aqui. Construída em uma colina acima de antigos pomares de frutas cítricas, esta villa do século 19 audaciosamente restaurada e reformada com 12 quartos. A sua cozinha espectáculo tem uma função especial: o casal proprietário de Rocca, Jon Moslet e Marco Scirè de Milão, reservam regularmente toda a villa para experiências culinárias em grupo. Nosso objetivo, Moslet me disse, é ser a villa mais desejável do mundo para viajantes que amam comida .

Perto dali, hotel country chique Zash está rodeado por árvores frutíferas, hortas e vinhas. Sete dos 17 quartos da propriedade estão na casa principal vermelha de Pompéia ou na antiga adega ao lado, mas as acomodações de destaque são quatro villas com piscina privativa, concluídas em janeiro de 2020. Mesmo se você não ficar mais, reserve um almoço ou jantar no o restaurante do resort com estrela Michelin, situado no que já foi o lagar. O jovem chef Giuseppe Raciti exalta a rica herança alimentar da Sicília com ingredientes como camarões vermelhos, tomates, morangos e queijo de cabra Agrigento.

Canalizar a nobreza siciliana nesses enclaves costeiros é divertido, mas, mais cedo ou mais tarde, você deve reservar um tempo para a montanha. Localizado perto da bela cidade de terras altas de Zafferana Etnea, o resort rural paradisíaco e fazenda orgânica Monges das Terras Negras é um bom ponto intermediário. Outra conversão de uma propriedade aristocrática, está situada em meio a fluxos de lava antigos dramáticos - um deles foi até incorporado nas paredes de uma suíte. O proprietário Guido Coffa abriu com seis quartos e suites em 2012 e atualmente tem 24 quartos e quatro vilas com piscinas privadas.