OS 25 MELHORES RESTAURANTES DOS EUA

Os 25 melhores restaurantes de acordo com o Yelp — Foto: Kyle Monk/Getty Images

Imagine tentar explicar um restaurante para alguém que nunca comeu em um. É como um restaurante, mas não é bem assim; como um café, mas não exatamente; como um bistrô; mas não exatamente. Para aqueles que ainda não tiveram o prazer de se sentar em um banquinho na bancada para tomar um milk-shake, aqui está o que torna um restaurante um restaurante: eles são baratos, casuais, abertos até tarde (geralmente 24 horas) e servem um menu repleto de clássicos americanos com um lado nostálgico. Essa nostalgia vem do fato de que os clientes fazem parte da experiência americana desde o final do século XIX. De acordo com American Diner Museum , naquela época, os homens começaram a vender sanduíches em carruagens puxadas por cavalos e, rapidamente, as empresas estavam fabricando carruagens modificadas sob medida com balcões e banquetas, para que os clientes pudessem comer dentro. Na década de 1920, a antiga carroça puxada por cavalos deu lugar ao vagão ferroviário, e o restaurante moderno nasceu. Ao longo das décadas, o design dos comensais tem seguido as tendências. Nos anos 50, a corrida espacial significava foguetes de néon e bancadas de aço inoxidável. Nos anos 60, os estilos mediterrâneo e neoclássico tornaram-se populares, pois os clientes lutavam para manter o interesse dos clientes enquanto o fast food ganhava popularidade. É claro que funcionou: o fast food ficou por aí, mas os comensais também . Claro, os restaurantes de fast food são onipresentes e baratos, mas os clientes também. Mesmo a previsibilidade do fast food não pode competir. Você sempre sabe o que está recebendo quando chega ao drive-thru de uma rede, mas os clientes oferecem menus semelhantes em todos os lugares, com a chance de comida muito melhor. Não importa onde você esteja, você pode contar com café quente com uma pequena jarra de leite. O menu sempre será longo (e chegará à sua mesa em uma embalagem de plástico dobrada) e é provável que inclua uma pequena pilha de panquecas de leitelho com uma colher de manteiga derretida por cima, frango e biscoitos, cobertos com molho e um tamanho grande hambúrguer com batatas fritas e uma pequena salada. Se você escolheu panquecas ou hambúrguer, seus condimentos (xarope de bordo e ketchup Heinz, respectivamente) já estarão na mesa. Os clientes se consolidaram na cultura americana e, hoje em dia, são uma atração por si mesmos. E enquanto muitos são bons, alguns são absolutamente ótimos. Para determinar os 25 melhores restaurantes do país, o Yelp classificou as empresas na categoria lanchonete, excluindo grandes redes. “Melhor”, de acordo com o Yelp, é baseado em um algoritmo que analisa tanto o número de avaliações quanto as classificações por estrelas. Não mais do que dois comensais por estado podem fazer parte da lista para garantir a diversidade geográfica. Esteja você entrando em uma cabine para tomar café da manhã ou saindo da estrada para um lanche à meia-noite, fique de olho nesses excelentes estabelecimentos.

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