Pare. Afaste-se do clichê frito e coberto de queijo que você acha que é comida mexicana. Como outras potências culinárias nacionais, o México oferece uma coleção rica e incrivelmente diversificada de cozinhas regionais, inspirada por ingredientes e tradições locais. A fronteira do Arizona com o estado mexicano de Sonora levou a uma proliferação de alimentos reconfortantes da região no século 20, de tacos e tamales a feijões fritos. Na última década, porém, uma safra de chefs inovadores resgatou os restaurantes mexicanos de Scottsdale's desse paladar limitado, introduzindo - e reimaginando - pratos regionais de Oaxaca, Puebla e Baja. A área de Phoenix tem centenas de restaurantes mexicanos, e muitos dos mais tradicionais estão localizados fora de Scottsdale. Os chefs dos restaurantes destacados abaixo buscam uma mistura de autenticidade e qualidade e a filtram por meio de lentes contemporâneas. Qualquer lista das melhores com certeza gera polêmica - especialmente quando se trata de comida mexicana no Arizona - mas posso prometer uma ótima refeição em qualquer um desses lugares.

Bairro da rainha

A Fazenda

O chef Richard Sandoval costuma ganhar elogios por sua abordagem sofisticada da culinária mexicana: truta grelhada com creme de Poblano, tacos de lagosta e frango em uma toupeira de pistache. Você encontrará mais de 200 tequilas no bar, incluindo degustações artesanais noturnas que lhe darão uma apreciação mais profunda do espírito muito amado do sudoeste.

A missão

Los Hats Cafe e Cantina

A proprietária, Azucena Tovar, baseia-se em suas raízes mexicanas centrais para elaborar um menu deliciosamente original. Para algo mais leve, experimente a salada de queijo de figo e panela e o salmão com pico de gallo de manga. Os moradores locais adoram o pátio caseiro e as carnes assadas, como carnitas de porco e adobo de cordeiro apimentado.

Distrito

A comida de rua da Cidade do México recebe uma reforma do Iron Chef de Jose Garces em seu posto avançado em Scottsdale. Crânios Dia de los Muertos pintados à mão, tampos de mesa brilhantes e padrões de cores ousadas fornecem um pano de fundo vibrante adequado para a coleção satisfatória de pratos pequenos e tacos inovadores. Os madrugadores devem aparecer para o popular café da manhã do restaurante.