Embora você não consiga sentir a diferença entre as manteigas regionais (ou talvez consiga - quem sou eu para presumir algo sobre sua paleta de degustação de manteiga), há algo que varia dependendo de onde você está comendo.

A seleção de manteiga nas mercearias pode ser esmagadora, mas estamos aqui para ajudá-lo a distinguir a diferença entre duas pastas populares: as manteigas europeias e americanas.

De acordo com a cozinha , a manteiga européia é batida um pouco mais, resultando em pelo menos 82% de gordura butírica no produto final. Você também encontrará culturas adicionadas no produto final, na maioria das vezes.

Então, você pode provar a diferença? Você provavelmente pode. A manteiga européia costuma ser fermentada, o que lhe confere um sabor picante e levemente azedo. Essas manteigas costumam ser mais ricas (mais gordura), tornando-as ideais para assar, pois derretem mais rapidamente.

A manteiga americana é monitorada e regulamentada pelo USDA, que afirma que uma manteiga deve conter pelo menos 80% de gordura para fazer o corte. Esta manteiga não inclui nenhuma das culturas adicionadas que a manteiga européia faz, o que significa que o sabor é muito menos saboroso.

Na realidade, é muito mais complicado do que escolher entre a manteiga europeia e a americana. Dentro Europa , há mais avarias dependendo de onde você está viajando. Cada país tem sua própria maneira de fazer, e o sabor varia de lugar para lugar.