Com as montanhas dos Andes e as regiões acidentadas da Patagônia, Santiago e sua vida urbana populosa e as inúmeras cidades litorâneas e portuárias, o Chile é um dos países com maior diversidade regional na América do Sul.
Cada região do país oferece aos viajantes ambientes únicos, e a culinária chilena é igualmente variada. Há uma abundância de receitas em cada região, mas existem alguns pratos principais que você pode encontrar, não importa aonde sua viagem pelo Chile o leve.
Bolo de milho
Começando no Vale do Elqui, uma região famosa por suas possibilidades de observar as estrelas, você encontrará uma variedade da culinária andina. Entre os pratos montanhosos está bolo de milho , que se traduz em torta de milho. Mas o prato, na foto acima, é muito mais do que isso.
Existem variações em toda a região, mas normalmente o prato é feito com milho doce moído, temperado e misturado com ovo cozido, azeitonas e carne moída ou frango. Isso me lembrou de como pode ser uma quiche andina - com milho em vez de base de ovo e sem casca.
Torta de pinho
Melhores pratos chilenos para conhecer Uma empanada no restaurante Destileria Mistral no Pisco Elqui. | Crédito: Andrew VillagomezUma empanada é uma massa recheada com recheio que é depois assada ou frita. Cada país latino-americano tem sua própria opinião sobre a empanada clássica, mas no Chile você ganha muito com seu dinheiro: há um punhado de recheios usados, mas o mais tradicional é o pino, carne moída misturada com cebola, passas, azeitonas e duras ovos cozidos.
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Os tamanhos variam - embora alguns países da América do Sul & apos; empanadas são mais lanches, uma empanada tradicional no Chile pode ser grande o suficiente para ser sua refeição completa.
Melhores pratos chilenos para conhecer Uma empanada no restaurante Destileria Mistral no Pisco Elqui. | Crédito: Andrew Villagomez