Existem cinco palavras que orientam os viajantes em decisões difíceis: O que Anthony Bourdain faria?

Bem, neste 17 de outubro, Dia Nacional da Massa, acreditamos que Bourdain iria comemorar entrando em sua cozinha e preparando seu prato de massa favorito.

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Embora possa ser argumentado que Bourdain nunca celebraria um feriado alimentar arbitrário, ele falou longamente sobre seu amor por queijo e pimenta . É um prato simples de massa italiana que pode ser criado em apenas alguns minutos. Alguns o consideram o equivalente italiano do macarrão com queijo - um simples prazer para todos.

Em um episódio de 'Sem reservas' em 2010, Bourdain visitou um restaurante secreto em Roma - uma vez que revelou ser Roma desaparecida em Trastevere - para se deliciar com um prato de queijo e pimenta .

Ele elogiou o prato como tão bom, ele desistiria várias experiências de vida importantes para comê-lo novamente (incluindo sua terceira, quinta, sétima e nona viagens com ácido e leitura O apanhador no campo de centeio )

Felizmente, para aqueles que não conseguem reservar um voo de última hora para Roma, queijo e pimenta é fácil de preparar em casa.

O prato começa com macarrão meio cozido e uma xícara de água para macarrão. Pimenta fresca e manteiga derretida são adicionadas à água do macarrão.

Em seguida, a massa é reintroduzida no molho para finalizar o cozimento. Depois de retirar a massa do fogo, queijo e pimenta é finalizado com queijo pecorino ou parmesão e outro pedaço de pimenta.

Para uma experiência verdadeiramente Bourdain, prepare um clássico negroni para acompanhar o prato. Afinal, é feriado.