Scotch misturado de Dewar vem em várias encarnações - White Label, 12 anos e 18 anos sendo as mais populares. Como acontece com a maioria das coisas animadas, é melhor deixar o preço determinar se você deseja derramar seu uísque em uma coqueteleira em vez de apreciá-lo puro ou com gelo. E é justo dizer que as opções mais baratas do Dewar são mais adequadas para coquetéis pesados com sabores fortes e contrastantes, como amora ou cítrico. Veja abaixo algumas maneiras de usar a bebida espirituosa em bebidas agora.
Sangue e Areia
Inventado em Londres no início do século 20, essa bebida doce e cítrica lembra um pouco o Rob Roy - e é uma ótima maneira de obter uma dose de vitamina C!
Ingredientes:
1 onça de suco de laranja espremido na hora
¾ onça de vermute doce
Etiqueta branca de Dewar de 1 onça
3/4 cereja heering
Método:
Adicione todos os ingredientes à coqueteleira. Encha com gelo e agite vigorosamente por 10-15 segundos, até ficar bem frio. Coe em uma taça de coquetel resfriada e sirva puro, decorado com uma cereja.
Whisky Highball
É assim que o clássico highball é feito no Star Bar, o famoso whisky bar do Japão, elevado graças a pequenos toques como água mineral (não espumante) e uma vasilha superfria.
Ingredientes:
Etiqueta branca de Dewar de 1 ½ partes
3 partes de água mineral com gás, como Mountain Valley
Casca de limão, para enfeitar
Método:
Pegue um copo alto gelado do congelador e encha com gelo. Mexa bem e retire o excesso de água. Adicione o uísque e cubra com água com gás. Mexa bem e decore com casca de limão.
Uísque e coco
Deixe de lado suas noções pré-concebidas de Scotch ser mais bem combinado com refrigerante ou gingerale; na costa caribenha da América do Sul, é muito popular fiado com água de coco. (E sim, funciona!)
Ingredientes:
1 ½ partes de Dewar de 12 anos
3 partes de água de coco
Cunha de limão, para enfeitar
Método:
Encha um copo alto com gelo, acrescente uísque e cubra com água de coco. Mexa brevemente e decore com limão.
Dramble
Esta bebida é um riff de outra feita pelo falecido barman de Londres Dick Bradsell , cujo coquetel de gin e amora-preta Bramble se tornou uma bebida muito apreciada entre os entusiastas de coquetéis.
Ingredientes:
2 partes de Dewar's 12 anos
1 parte de suco de limão espremido na hora
⅔ parte calda comum
Blackberry ou outra fruta fresca, para enfeitar
Método:
Combine uísque, suco de limão e xarope de açúcar em um copo de gelo. Mexa, encha com gelo picado e regue um pouco de licor de amora no gelo. Enfeite com amora e sirva.
Bobby Burns
Herbáceo e caloroso, este clássico quase esquecido é ideal para as noites frias de outono e inverno.
Ingredientes:
2 partes de Dewar's 12 anos
1 parte de vermute doce Martini & Rossi
1 colher de Bénédictine
Casca de laranja, para enfeitar
Método:
Combine todos os ingredientes em um copo de mistura e adicione gelo. Mexa bem e coe em uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com casca de laranja.
Penicilina
Sam Ross estreou este riff com um whisky azedo no revolucionário bar clandestino de Manhattan Leite e mel em 2005, e tornou-se um favorito entre os bartenders artesanais em todo o país. (Ross passou a abrir o bebedouro excelente Aí garoto , também na cidade de Nova York.)
Ingredientes:
3⁄4 onças Xarope de mel e gengibre (veja abaixo)
2 onças Scotch misturado, como Dewar’s 12-Year
3⁄4 onças suco de limão fresco
1 1/2 onças Scotch de malte único Islay
Gengibre cristalizado, para enfeitar (opcional)
Método:
Faça xarope de mel e gengibre: Combine o mel, o gengibre e 1 xícara de água em uma panela de 2 quartos em fogo alto; ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos. Refrigere durante a noite, depois coe, descartando os sólidos.
Combine uísque, suco de limão e xarope em uma coqueteleira com gelo; agite vigorosamente e coe em um copo de gelo com um grande cubo de gelo. Cubra com Scotch single malte e decore com gengibre cristalizado, se desejar.