Nota do Editor: Aqueles que optam por viajar são fortemente encorajados a verificar as restrições, regras e medidas de segurança do governo local relacionadas ao COVID-19 e levar em consideração os níveis de conforto pessoal e as condições de saúde antes da partida.

Charleston, na Carolina do Sul, é conhecida por muitas coisas: seu horizonte clássico, pontuado por torres de igrejas históricas; suas ruas de paralelepípedos alinhadas com casas coloridas e jardins secretos atrás de portões de ferro; e, acima de tudo, sua comida. Desde a cultura local Gullah Geechee e receitas passadas de geração em geração até os incontáveis ​​restaurantes premiados, a cena gastronômica de Charleston é rica e deliciosa. Se você já visitou antes, você já tem seus locais testados e aprovados. Mas no ano passado, um punhado de novos estabelecimentos abriram suas portas e prosperaram, mesmo com a pandemia de coronavírus desacelerando consideravelmente o turismo no sul da cidade. Abaixo, reunimos quatro novos restaurantes em Charleston que você não pode perder na sua próxima viagem.

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João Luis

Embora o conceito de João Luis não é novo, o local - um caminhão de tacos permanentemente estacionado no pátio traseiro do Lewis Barbeque - foi inaugurado no outono passado. John Lewis, o famoso pitmaster originário de El Paso, Texas, combina seu amor pela comida Tex-Mex e sua experiência no fumeiro para criar um menu realmente delicioso (pense: tacos de carne com chile verde, gorditas de porco). Vá para o café da manhã e compre os tacos - você não vai se arrepender. (O restaurante está programado para mudar de local novamente, cerca de uma milha ao norte, no final de 2021.)

Frannie e a Raposa

Frannie e a Raposa , localizado dentro do hotel Emeline recém-inaugurado, é um vencedor geral. Os interiores aconchegantes, completos com sofás e poltronas de veludo verde dispostos em estilo de quarto familiar, fazem com que os hóspedes se sintam em casa - uma casa incrivelmente chique. Mas, por mais convidativos que sejam os assentos internos, tente conseguir uma mesa no pátio externo. Com luzes penduradas no alto, uma grande lareira de tijolos em chamas e cobertores prontos quando o sol se põe, a atmosfera não pode ser batida. Vale a pena provar qualquer coisa no cardápio, mas as pizzas são especialmente boas.

Tempestade

Tempestade , um restaurante de frutos do mar que foi inaugurado no verão de 2020 em Charleston's Market District, é um restaurante fino, com certeza, mas não muito exigente. Os garçons são atenciosos, mas calorosos, e seu cenário histórico - o antigo Lar Harriott Pinckney para marinheiros, com um teto de vitral incrivelmente vibrante - ainda exala um nível confortável de descontração. O cardápio oferece frutos do mar hiperlocais (como a garoupa obrigatória com salsa roja) e uma seção especial 'cru e assado', dando aos clientes a opção de pedir ostras, patas de caranguejo e similares cozidos em mais de 600 graus forno a carvão e coberto com pão ralado de manteiga de cebolinha.

Preto

No ano passado, a chef, dono de restaurante e personalidade da TV ganhadora do Emmy, Vivian Howard, voltou sua atenção para o cenário gastronômico de Charleston quando abriu seu moderno café, Handy & Hot. E na primavera de 2021, Howard apresentou Preto - um espaço bem iluminado e arejado ao lado de seu café, que serve opções criativas da culinária sulista. O menu, uma coleção de pratos e acompanhamentos compartilhados principalmente com alguns pratos principais misturados (incluindo um bagre polvilhado com farinha de milho e costeleta de porco 'peculiar'), é inspirado em sua cidade natal no leste da Carolina do Norte e foi feito em colaboração com o chef executivo Tyson Detzler, do favorito local, Filha Obstinada.