A primavera surgiu em todo o mundo, e a partir do Tidal Basin em Washington, D.C . para Parque Ueno de Tóquio , as flores de cerejeira estão em plena exibição. Claro, com a pandemia de COVID-19 em andamento, muitos amantes da natureza não têm a chance de visitar as flores pessoalmente este ano, mas isso não significa que você ainda não pode trazer um pouco da magia das flores de cerejeira para sua própria casa - estilo cocktail.
Roku Gin , um gin artesanal destilado no Japão, é feito com seis botânicos de alta qualidade que são 'exclusivamente japoneses e, portanto, mais bem compreendidos pelos artesãos japoneses', de acordo com a marca. Parte da Casa de Suntory , um fabricante japonês de destilados fundado em 1899, os botânicos de Roku são colhidos apenas na estação adequada, e um desses botânicos por acaso são flores de sakura.
coquetel rosa em copo cupê ao lado da garrafa de gim Roku Craft, flores de cerejeira espalhadas pela mesa Crédito: Emily Arden Wells da Gastronomista
O Roku Gin é feito no 'Liquor Atelier' de Suntory, onde os botânicos são destilados separadamente em um dos quatro potes exclusivos 'para extrair o melhor sabor e manter suas características individuais.' Como explica Suntory, 'o perfume delicado da flor de cerejeira é extraído por destilação a vácuo em alambiques de aço inoxidável, enquanto o sabor profundo do yuzu é obtido pela destilação em alambiques de cobre'. Com tudo isso para dizer, este gin artesanal realmente traz o sabor da temporada de sakura à vida.