O consumo de uísque está em alta. Dados do Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) mostra que as receitas da produção e venda de bourbon - 'espírito nativo da América', como eles se referem - cresceram substancialmente nos últimos anos. Centeio, uísque irlandês e uísque também têm recebido mais atenção.

Como acontece com a comida, o vinho, a moda e onde quer que o gosto pessoal esteja envolvido, há mais de um método de absorção. Com uma variedade de maneiras de desfrutar de bebidas destiladas, seus gostos e preferências podem evoluir ou você pode escolher seu estilo de beber uísque com base na ocasião.

hotelchavez falou com um especialista sobre o tema de um interesse crescente em uísque, supervisor de bar e tabacaria ('barman' também está bom para ele) Russell Greene em Fontes Termais do Castelo em Morristown, Arizona, que traz anos de experiência para sua função no resort Barra 1896 .

'Achei que iria desaparecer depois de alguns anos, mas nossa cultura realmente abraçou o uísque e o trouxe de volta ao seu lar original', disse ele. 'Agora tenho pessoas de todas as idades de olho nas prateleiras de uísque, e destilarias estão surgindo por toda parte.'

Conversamos sobre como ele costuma servir uísque e qualquer tendência que esteja percebendo. 'Os bebedores mais jovens pedem coquetéis com mais frequência do que nunca, e a multidão de 40 anos ou mais tende a beber uísque puro ou com gelo', disse Greene. 'Muitos convidados mais jovens recebem uísques, mas sinto que há menos devido ao tempo que leva para desenvolver um paladar apreciador de uísque e destilados em geral.'

Os coquetéis de uísque mais solicitados são o Old Fashioned e o Manhattan, de acordo com várias fontes, incluindo Greene. 'Todo mundo adora um antiquado', disse ele à T + L, 'é de longe o mais vendido aqui.' Ambos os coquetéis clássicos destacam o uísque com o mínimo de ingredientes adicionais.

A partir daí, o uísque (ou uísque - falaremos disso daqui a pouco) pode ser apreciado 'puro', ou seja, sem batedeira ou gelo. Uísque puro é geralmente uma porção de duas onças à temperatura ambiente em um copo baixo. Muitos aficionados adicionam algumas gotas de água que realçam os aromas e suavizam o final.

Beber uísque 'on the rocks' significa com gelo, é claro, e a água congelada está tendo seu dia. Cubos de gelo grandes e claros ou esferas pesadas estão aparecendo em copos de uísque, apreciados por sua aparência, bem como por seu derretimento mais lento e qualidades menos diluídas. Embora um pouco de sabor no paladar possa ser sacrificado quando o uísque está frio, o frio tira um pouco da aspereza. De qualquer forma, beber devagar é a maneira de apreciar o uísque, que é uma bebida feita de grãos que foram amassados, fermentados, destilados e geralmente envelhecidos.

Algumas regras e até legalidades definem o uísque. Bourbon deve conter pelo menos 51% de milho e é feito nos Estados Unidos (principalmente Kentucky) e envelhecido em barris de carvalho carbonizados. O uísque do Tennessee é bourbon filtrado por carvão. O uísque escocês deve ser feito na Escócia, e o uísque single malt deve ser feito de cevada 100% maltada. E o uísque canadense (também sem 'e') deve conter cevada, milho, trigo e centeio e ser envelhecido em barris separados. As diferenças de ortografia entre uísque e uísque são baseadas na geografia, bem como no que entra no espírito.

Junto com o interesse em beber uísque (e uísque), as viagens à destilaria cresceram em popularidade. Os turistas estão visitando os locais onde suas marcas favoritas são produzidas e fazendo tours para ver como isso é feito – com degustações pós-tour, é claro. A atmosfera e o equipamento da destilaria são fascinantes, seja uma nova instalação moderna ou uma destilaria vintage na Escócia ou na Irlanda.

Imagine uma viagem às Highlands escocesas inspirada por um 'wee dram' de uísque escocês ou férias ao longo do Trilha do Kentucky Bourbon que apresenta não apenas destilarias, mas também camping, locais para trailers, ciclovias, campos de golfe, restaurantes e maravilhas naturais. O renascimento do uísque irlandês levou a uma série de novas destilarias em toda a Irlanda, outro destino adorável para passeios e goles.

Greene também compartilhou seu conselho para apreciar o uísque em casa, dizendo-nos que os copos fazem a diferença, assim como o vinho, o champanhe e os coquetéis. 'Para uísque puro, sempre adorei o copo Riedel Single Malt - cristal superfino, lábio limpo, nariz propriamente dito', disse Greene. 'Para on the rocks, um copo grande é a minha escolha, algo robusto e pesado, com um belo lábio.'

Os fãs afirmam que charutos e uísque são uma combinação perfeita, consumidos juntos lentamente junto com uma vista pitoresca ao ar livre e companhia amigável. Os emparelhamentos são baseados nos sabores e intensidades de ambos, e o planejamento pode ser tão cuidadoso quanto combinar o vinho perfeito com cada prato do jantar. Em alguns restaurantes e resorts, uma tabacaria como Greene está presente para oferecer sugestões.

Afinal, cabe a você descobrir a melhor maneira de beber uísque, e esperamos que algumas de nossas ideias o levem na direção certa.