Se você diz Pizza nova iorque ou pizza de Chicago para a maioria dos americanos, eles saberão exatamente do que você está falando - uma pizza de massa fina ou um prato fundo. Até mesmo a pizza da Califórnia pode ter algum significado ou associações específicas.

Mas pizza de Boston? O que é isso?

Os visitantes de quase todas as cidades do Canadá podem se deparar com uma rede de restaurantes com esse nome exato e ficar confusos quanto ao que diabos o restaurante serve.

Acontece que há uma história engraçada de por que este popular restaurante canadense recebeu o nome de uma cidade americana que não é particularmente famosa por sua pizza.

O primeiro Boston Pizza foi inaugurado em 1964 em Edmonton, Alberta. Foi iniciado por Gus Agioritis, um imigrante grego e canadense de primeira geração.

Ele abriu uma pizzaria e queria chamá-la de algo grego, disse Adrian Fuoco, diretor sênior de marketing da Boston Pizza. Então, quando ele foi se candidatar a uma licença comercial, ele enviou três nomes, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza e, em seguida, apenas escreveu Boston Pizza.

Por quê? Ninguém sabe ao certo, disse Fuoco.

Seu vizinho era fã dos Bruins, então talvez fosse isso, disse ele. Além disso, talvez porque Boston fosse uma palavra fácil para ele pronunciar, então ele apenas a escreveu. Para um grego em Edmonton na década de 1960, Boston era um lugar exótico.

Quando Agioritis recebeu a licença pelo correio, seus primeiros nomes foram escolhidos, então seu negócio foi oficialmente denominado Boston Pizza.

Alguns anos depois, um oficial da Polícia Montada do Canadá, Jim Treliving, comeu uma pizza de Boston Pizza e adorou.

Ele perguntou se poderia abrir um segundo local, uma franquia, e ele fez isso, disse Fuoco. A Boston Pizza se expandiu para mais franquias na década de 1970 e, em 1983, a Treliving comprou a empresa da Agioritis. Desde então, expandiu-se para mais de 400 locais .

Fuoco disse que costumam ser questionados sobre o estilo de pizza que a Boston Pizza serve. Sua resposta é que eles servem seu próprio estilo, pizza no estilo Boston Pizza.