Temos uma maneira única de nos comunicarmos uns com os outros na comunidade negra. É uma experiência interpessoal que acontece entre vizinhos, primos distantes e amigos de longa data. Muitas vezes precisamos nos ver, rir, criar laços e abraçar coisas como comida. É aí que entra o Cookout. É um evento alegre que celebra nossos avanços, crescimento e parentesco. Uma parte integrante de como o Cookout é executado é através da música, tradições e culinária. Cozinha negra americana é frequentemente associada à comida caseira do sul por causa da escravidão colonial e da era anterior à guerra. E o Cookout depende dessas tradições e da história que o alimentam para que sobreviva. Por sua vez, cria um ambiente poderoso que é unânime para todos os negros.
Trevor Davis '> Crédito: Trevor Davis A história do Cookout na América negra Embora alguns possam vê-lo como um evento vagamente tradicional, o Cookout sobreviveu por gerações de matriarcas negras que o mantiveram vivo. Big Mama, Nana ou Madea são a cola que mantém unida a comunidade e esta prática ancestral. Geralmente, os anciãos têm antiguidade total nesses eventos. Eles fornecem sabedoria, espontaneidade e liderança entre todos os participantes. É amplamente conhecido na cultura negra que o Cookout é um espaço seguro, especificamente para aceitação. Muitos negros americanos trazem amigos e companheiros para o Cookouts para orientação e aprovação de sua família e colegas. É sempre divertido e leve, e o julgamento real não é um fator decisivo, mas continua sendo uma piada corrente na comunidade.
A comida é um elemento imperativo da tradição A comida é parte integrante da experiência Cookout e Black American. A história da escravidão colonial influencia o que comemos hoje nesses eventos, visto que a comida era usada como meio de capital para os escravos. Por meio da culinária, os negros escravizados podiam sobreviver porque muitas vezes racionavam sua comida de acordo com a acessibilidade. O milho era uma das bases de sua dieta porque era mais tolerante em terras menos férteis. Pode ser comido com mais frequência e transformado em alimentos diferentes como bolos de milho, bolos de cinza, pão de colher, pão de milho e pão de milho. Os escravos também consumiam carne de porco porque era barato para os proprietários de plantações adquirirem, e um porco podia alimentar muitos. Ainda assim, a carne de porco continua sendo um alimento básico na alimentação da alma hoje. Muitos negros consomem chitlins, verduras com folhas de porco e carnes grelhadas ou defumadas como cachorros-quentes e costelas. A oração de mãos dadas é sempre feita antes de comermos. A matriarca ou um ancião abençoará a comida, ou qualquer pessoa presente poderá fazer a oração. Os alimentos são consumidos de acordo com a idade, com os mais novos e os mais velhos primeiro e todos os outros por último.
Uma colagem que mostra duas figuras dançando ao som de música em um churrasco preto do artista Trevor Davis Trevor Davis '> Crédito: Trevor Davis Da música às roupas, outras tradições diferenciam o restaurante Cookout Os churrascos podem ocorrer em qualquer época do ano, desde que esteja quente. Eles podem ser em vagas em áreas públicas ou quintais, dependendo de quantas pessoas comparecerem. Tradicionalmente, o tipo de música é uma indicação de um ótimo Cookout. A música é tão crucial na cultura negra. Ele celebra nossa voz na música e garante o que sentimos e acreditamos. Os churrascos geralmente apresentam músicos negros lendários do passado. Por exemplo, 'Before I Let Go', de Frankie Beverly e Maze's, é uma música amada pela comunidade por causa de sua mensagem e celebração da cultura negra. Alguns o apelidaram de hino nacional negro ao lado de 'Lift Every Voice and Sing', de James Weldon Johnson. Em 2019, Beyoncé coberto 'Before I Let Go' durante seu set no Coachella e adicionado ao álbum ao vivo do set. Você também verá sempre dança de linha no Cookout. Existem diferentes tipos de danças regionais e algumas não têm nomes oficiais, mas parece que todos os conhecem.
As roupas às vezes também são alteradas nos churrascos. Algumas famílias optam por combinar camisetas com um desenho ou nome de família. O consenso é vir com roupas que podem sujar por causa das atividades e competições. Freqüentemente participamos de corridas a pé, de saque, basquete e futebol. À noite, você ocasionalmente verá fogos de artifício. Ao final, os familiares dispersam as sobras entre si. É recomendável levar as sobras para que todos tenham comida suficiente.
Seja no outono ou na primavera, chova ou faça sol, participar do Cookout for Black folks é um rito de passagem; vem em muitas formas, como reuniões de família e churrascos porque é um evento sagrado. Promove o parentesco, reconhece nossa história e celebra a vida e os anos além de nossa assembléia. É uma oportunidade de se reconectar com famílias próximas e distantes, uma prática comum para os negros americanos no sul - suas raízes são profundas. A culinária e os costumes são derivados das condições de escravidão do Sul Antebellum. É um evento na cultura negra que pode acontecer anualmente ou várias vezes ao ano, e uma reunião para celebrar as tradições familiares, costumes e boa sorte na comunidade. Quando estamos todos juntos, tudo está bem porque temos um ao outro.
Uma colagem mostrando um homem negro cozinhando carne em fogo aberto 