A hora do brunch não é a mesma sem os Bloody Marys.

A bebida picante tem sido a base dos cardápios do final da manhã há anos, mas a maioria das pessoas pode estar um pouco confusa em sua origem.

A bebida tem muitos nomes, mas a receita original parece remontar a apenas alguns lugares. Um dos quais é Harry’s New York Bar em Paris, na França, enquanto reivindica a honra de inventar a bebida.

Por volta de 1920, o barman de Harry, Ferdinand Pete Petiot, começou a experimentar novos coquetéis com vodka graças a um influxo de imigrantes russos que deixaram seu país devido à revolução. Foi nessa mesma época que o coquetel de suco de tomate americano estava chegando às prateleiras dos supermercados franceses.

Depois de misturar e adicionar alguns sabores extras como Worcestershire, pimenta preta e limão, o primeiro Bloody Mary nasceu. De acordo com Escudeiro , o autor Ernest Hemingway era um patrocinador conhecido da Harry’s e adorava a bebida.

Petiot então viajou para Nova York para trabalhar no King Cole Bar no St. Régis Hotel, onde uma bebida chamada The Red Snapper ganhou popularidade.

Muitos acreditam que a bebida foi mais tarde apelidada de Bloody Mary em homenagem à Rainha Mary Tudor e seu reinado particularmente sangrento sobre a Inglaterra no século XVI. No entanto, um anúncio de 1934, notado pela Esquire, afirma que o artista George Jessel deu à bebida o nome de uma amiga, Mary Geraghty.

Embora a bebida seja saborosa e poderosa, sua popularidade também pode ser explicada pelo seu sabor. Uma mimosa, por exemplo, é um gole leve e efervescente, um Bloody Mary repleto de azeitonas ou aipo (ou, às vezes, bacon) não é apenas um coquetel, faz parte da refeição.

Comedor notou um Restaurante em Vancouver que serviu a bebida com frango assado inteiro.

E embora um Bloody Mary seja ótimo na mesa do brunch, há um lugar onde pode ser inequivocamente delicioso: o céu.

Por causa do ar seco na cabine, fica mais difícil detectar sabores doces e salgados, de acordo com um estudo de 2010 da Instituto Fraunhofer de Física da Construção na Alemanha .

Se você normalmente não gosta do sabor salgado e picante de um Bloody Mary no chão, pode achá-lo positivamente delicioso naquele voo transatlântico. O suco de tomate com gosto de terra pode até ter um sabor brilhante e doce em contraste com todo aquele sal de aipo e enfeite de azeitona.

Portanto, não é de se admirar por que o Bloody Mary permaneceu popular por quase 100 anos. É bom no chão, no ar, na mesa de brunch, na praia - e em praticamente qualquer lugar onde você quiser um coquetel com um chute.