Aprender a cozinhar como um toscano pode mudar sua vida. A culinária toscana requer espontaneidade, usando todos os cinco sentidos, estar no presente e serenidade. (Perdoe-me se pareço um místico aqui.) Uma rara aventura da qual os visitantes da Toscana podem participar é uma aula de culinária da autêntica culinária toscana, usando os melhores ingredientes frescos e fazendo o mínimo possível. Existem aulas para cada faixa: aquelas que duram apenas algumas horas ou se concentram em apenas um prato; outros que se estendem por mais de uma semana e incorporam menus complexos. Há aulas em que toda a família pode participar, outras para chefs consagrados e até mesmo para crianças gastrônomos em formação.

Participar dessas aulas não só lhe dá a oportunidade de saborear pratos locais incríveis e aprender novas técnicas culinárias; uma vez que a comida é parte integrante da vida familiar aqui, você também receberá lições valiosas sobre a cultura e história da Toscana. Uma dica: não tente acumular muitos cursos de culinária em uma única viagem. Escolha um ou dois e saboreie-os.

Cozinha com vista

Sob a tutela dos chefs Elena Mattei e Lapo Magni - uma equipe de mãe e filho - você aprenderá a cozinhar os tipos de pratos que as avós toscanas vêm aperfeiçoando há décadas. Cada aula cobre uma refeição de cinco pratos, incluindo combinações de vinhos. Os cursos são geralmente personalizados e limitados a três a quatro pessoas, embora grupos maiores possam ser acomodados.

Belmond Villa San Michele

A escola de culinária do elegante Hotel Belmond Villa San Michele oferece dois tipos de instrução culinária: aulas de culinária em grupo com ingredientes locais e sazonais; e seminários pessoais com o chef Attilio Di Fabrizio, com foco em pratos principais tradicionais da Toscana - massas, risotos e sopas. Cada aula inclui almoço no La Loggia, o aclamado restaurante da propriedade.

Minha toscana

As aulas são íntimas e caseiras na casa de fazenda Toscana Mia. Você pode escolher entre várias aulas de um único período de meio período ou pacotes que incluem aulas diárias de dois a cinco dias. Cada sessão inclui uma refeição de cinco pratos e vinhos combinados. Para os pais com filhos a tiracolo, também existem aulas especiais para a família.

Aqui é a cozinha

Você vai surpreender seus amigos no próximo jantar se tiver passado uma sessão com os chefs no Ecco La Cucina. As aulas oferecidas são sessões de um dia ou de uma semana; para uma experiência de imersão total, escolha o último para passeios por vinícolas e vilas e acomodações em propriedades ou fazendas do século 18.

Culinária toscana

Nesta pequena escola de culinária em Cortona, uma aula de um dia ensinará tudo o que você precisa saber sobre a criação de uma refeição típica da Toscana - incluindo planejamento de cardápio, compra de ingredientes em mercados locais e culinária. Se você tiver mais tempo, férias culinárias de uma semana com foco na comida caseira tradicional da Toscana e vinho também são oferecidas.