A 10ª temporada, que estréia em 1º de outubro, seguirá Bourdain em sua viagem para Cingapura, Alpes franceses, Nigéria, Pittsburgh, Sri Lanka, Porto Rico, Seattle e sul da Itália.

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Esta temporada apresenta uma lista de pesos pesados ​​tanto na cena culinária quanto na criativa. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan e, claro, o braço direito não oficial de Bourdain, Eric Ripert, farão aparições.

Mas o próximo episódio pelo qual Bourdain está mais animado e orgulhoso é aquele filmado em Lagos, Nigéria. Ele se aprofunda em um lugar e uma cultura que a maioria dos americanos não conhece e que realmente me impressionou muito, disse Bourdain. As pessoas trabalham muito lá. Seu otimismo, sua atitude empreendedora são realmente de tirar o fôlego.

Bourdain descreveu o episódio como um show muito difícil de fazer e muito diferente, estilisticamente, de tudo que sua equipe já fez antes.

Mas esse era o objetivo desta nova temporada. Bem antes de qualquer viagem ser agendada, Bourdain e seus produtores consideram cuidadosamente a sensação e a aparência de cada episódio.

Muitas vezes, quando buscamos ideias, sentamos e perguntamos: 'Onde podemos ir para fazer algo que parece e soa realmente impressionante, diferente e bonito?', Explicou Bourdain. Tentamos fazer com que essas coisas pareçam pequenos filmes independentes com sua própria atmosfera e seu próprio sentimento e seus próprios sons.

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Em termos de seleção musical - algo pelo qual Bourdain é apaixonado e totalmente investido - os produtores vão com o que parece funcionar mais poderosamente, o que quer que nos leve lá emocionalmente. Assim como com um filme, é isso que usamos.

Em Seattle, isso significa uma grande dose de grunge. Na Nigéria, os espectadores devem se preparar para uma iniciação na cena do rock psicológico nigeriano dos anos 70.

Mas nada disso significa que Bourdain deixou para trás o que o tornou famoso em primeiro lugar: sua devoção fanática a grandes chefs e boa comida. Nesta temporada, ele participará de um tour gastronômico pelo bairro muçulmano de Cingapura, comendo queijo nos Alpes com Ripert e destruindo um caril de caranguejo, que ele chama de o Santo Graal da culinária do Sri Lanka.

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Por mais que Bourdain tenha a mente aberta ao abordar diferentes alimentos e culturas, o sentimento nem sempre é transmitido após as filmagens - especialmente durante o trânsito. Afinal, ele não ganhou sua reputação como uma força formidável, citável e amarga para nada.

Seus inimigos no aeroporto? Aqueles despreparados na fila dos scanners de segurança do aeroporto: Eles disseram nada de líquidos e géis, filho da puta. Você sabe? Vamos!

A 10ª temporada de 'Parts Unknown' estreia no domingo, 1º de outubro às 21h. ET em CNN .