Ecoando um sentimento que ouvimos de criativos e proprietários de negócios em todo o Caribe, Liman também diz que os furacões Irma e Maria causaram um estranho reinício na indústria cervejeira. Havia uma energia que veio da devastação. Desde os furacões, existe uma espécie de espírito empreendedor e vontade de investir mais no que está acontecendo na ilha, diz ela. Estou descobrindo que meus clientes - locais e turistas - estão se voltando para a cerveja local e apoiando a economia local como um esforço para ajudar a recuperação de Porto Rico.

Várias novas cervejarias foram abertas na esteira do furacão, incluindo Do Oeste em Mayaguez, na costa oeste, que está impressionando os locais com seu whisky Bucanera com aroma de coco e mel. Vida pura , A primeira cervejaria de propriedade e operada por mulheres de Porto Rico, em Cabo Rojo, é amada por sua cerveja âmbar Hyggelig produzida com mel - tanto que estão aumentando a capacidade de produção de 10 para 1.343 galões por mês. A mais nova cervejaria do bairro, Cervejaria do Aviador , acaba de ser inaugurado em San Lorenzo, na parte centro-leste da ilha, e está chamando atenção por sua fruta Zapote-ton Witbier.

As cervejas

Perguntamos a Liman, um cicerone certificado, e a Marquez, que dirige seminários de cerveja artesanal pela ilha, quais são suas cervejarias porto-riquenhas favoritas. Aqui estão suas principais opções:

Ocean Lab Brewing Co. , Ilha Verde

Uma das cervejas artesanais mais distribuídas na ilha nasceu na praia, como dizem os proprietários, há apenas dois anos. (Ocean Lab, ligado ao elegante Vivo Beach Club , fica de frente para o Oceano Atlântico.) Essa cervejaria tem a distinção de ser a primeira em Porto Rico a lançar uma ale de barril, que é a verdadeira cerveja geek: não filtrada, levemente carbonatada e fermentada novamente. Um sabor rico e profundo surge em seu Boricask, um IPA seco. Sua linha tende a ser fácil de beber, com sabores realmente limpos, diz Liman. Ocean Lab está produzindo atualmente 13 cervejas. Hop Diver double IPA é um favorito popular, e eles usam grãos de café cultivados localmente para a cerveja preta Baraka. Experimente-os em um tour pela cervejaria, um dos poucos oferecidos na ilha.

Cervejaria Zurc , Coamo

Esta cervejaria privilegia os estilos alemão e belga. Adoro que Juan Carlos, o cervejeiro da Zurc, não dê atenção às tendências da cerveja. Ele apenas faz o que gosta, Liman diz, destacando sua Kolonia kölsch, a primeira do tipo produzida na ilha, como sua favorita. Marquez cita a cerveja La Kabra Maya maibock como vencedora. Recentemente, Zurc colaborou com a Stone Brewing Co., com sede na Califórnia, para lançar Ráfaga IPL, uma lager pálida da Índia; é a primeira vez que uma cervejaria da ilha faz parceria com uma grande cervejaria do continente.

Boxlab em Del Barril , Aguadilla

Duas marcas de artesanato populares se fundiram no ano passado para criar uma cervejaria poderosa e uma das melhores torneiras da costa oeste de Porto Rico. Eles estão realmente se expandindo e melhorando constantemente sua qualidade, diz Liman. Marquez recomenda a cerveja pálida belga Sol Invicto; a Cocotero, uma robusta de leite com coco torrado, é a carenagem perfeita para uma brisa de praia.

Rebl Utuado

Liman é fã da Mandioca IPA desta cervejaria, que, por um tempo, foi a única cerveja que eles fizeram. Seu laboratório de cerveja experimental radical está agora chamando a atenção com sua cerveja Hogaza, feita com pão de padarias locais. Em um esforço para reduzir o desperdício de alimentos, os cervejeiros torram o pão restante e o incorporam à cevada para fazer o que chamam de pão líquido.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Fundada em 2013, a primeira cervejaria de Ponce produz El Polvorín, uma cerveja defumada pela qual Liman e Marquez são loucos. É esfumaçado e adorável e vende como um louco, mesmo quando está calor lá fora, Liman diz sobre o servir generoso. Señorial também é conhecido por uma cerveja azeda feita com quenepas, uma fruta local picante.

Cervejaria da Abadia de Pedra do Dragão, Caguas

Especializada em cervejas experimentais ao estilo belga, a Dragon Stone pretende ser o mais próximo possível de uma cervejaria belga de verdade. Marquez elogia a cerveja azeda Ghost Sour Project como algo imperdível e sua cerveja dourada forte belga, La Prémiere, como uma das favoritas.

Anchova Brewing Co ., Cabo Rojo

Uma das cervejarias veteranas de pequenos lotes da ilha, as cervejas Boquerón são notáveis ​​por seu frescor. Crash Boat IPA é um agrado ao público amplamente distribuído; Marquez gosta especialmente do Gripiñas Coffee Porter.

Os bares

O Guia de cerveja de Porto Rico o site tem mapas de cervejarias e choperias. Aqui estão nossos lugares favoritos ao redor da ilha para desfrutar das cervejas locais:

The Hops Tavern , Old San Juan

Esta cervejaria descolada de Old San Juan sempre tem 50 cervejas na torneira - e outras 150 em garrafa ou lata. É uma parada divertida para os amantes da cerveja, quer você esteja fazendo uma pausa no passeio pelas históricas ruas de paralelepípedos ou tomando um chope antes do jantar.

The Boricua Tavern , Hato Rey

Neste bairro comercial favorito, os principais atrativos são o exuberante jardim dos fundos, música ao vivo e uma lista de cervejas com 300 cervejas.

A torneira , São João

46 torneiras fluem neste ponto da badalada Loiza Street. Jantares de harmonização de cerveja e eventos de encontro com cervejeiros são especialmente populares entre os habitantes locais.

Jardim da cerveja de Dylan , Hatillo

Com mais de 200 cervejas em oferta, há realmente algo para todos na Dylan's - e é um ótimo local para assistir a uma partida de futebol também.

Ao lado , Arecibo

Um novo ponto de encontro no litoral norte, Al Lado oferece 20 cervejas de pressão. Os descolados adoram a vibração tranquila aqui.

Rincon Beer Co. , Rincon

É aqui que o surf-e-cerveza se instala no bar - ou passe a noite nas mesas da calçada, contando histórias de como pegar ondas saborosas. Verifique no quadro-negro as ofertas locais populares (também há cerveja fabricada no local).

Rock & Go , Cabo Rojo

Com uma seleção de mais de 100 estilos de cerveja (engarrafada, enlatada e à pressão, com três dúzias de ofertas locais), esta cervejaria e hambúrgueres conquistou muitos adeptos. A lista de reprodução deles também é muito apreciada: apenas os clássicos.

O grifo , Caguas

Embora seja mais conhecido como um dos principais restaurantes à base de plantas de Porto Rico, a lista de cervejas neste edifício brilhante de estilo colonial não deve ser esquecida. Fique atento aos especiais de cerveja artesanal, como as noites Hoppy Fridays dois por um e Dark Beer Takeover.

Birriola , Ponce

Este aconchegante local com painéis de madeira vale a pena visitar por seus voos e tapas - ropa vieja sliders, tacos de peixe, bolinhos de bacalao - que são tão refrescantes quanto a lista de cervejas all-tapas. Ocasionalmente, também há música ao vivo.