Proprietários e trabalhadores de restaurantes estão entre os mais atingidos pela pandemia nos últimos seis meses. Muitos locais fecharam completamente. Outros mantiveram pelo menos alguns negócios por meio de entrega - ajustando cardápios, comprando embalagens e revisando procedimentos para atender à demanda. Outros ainda investiram em novos móveis e mudaram as mesas para fora, cuidadosamente separadas, se a propriedade e as leis locais permitissem.

Áreas externas, telhados, calçadas, espaços ao lado da piscina, jardins e estacionamentos se tornaram espaços para refeições - uma ideia bem-vinda para restaurantes e lanchonetes. Cumprir as diretrizes de saúde em evolução e garantir a segurança dos hóspedes tem sido um desafio que os donos de restaurantes têm enfrentado com energia e criatividade.

Do Rooftop Theatre ao Tropical Resort em apenas alguns dias

Um exemplo de resposta ágil foi a criação de As palmas , com menu e decoração inspirados na cidade litorânea mexicana de Tulum. O ambiente arejado da cobertura, a vegetação exuberante, a decoração praiana e o menu que inclui Quesadilla de Lagosta Grelhada e Tacos de Peixe Baja transportam os clientes para um resort nas margens da Península de Yucatán. As vistas das colinas de Hollywood são a única lembrança da localização de Las Palmas no antigo espaço de Teatro Melrose Rooftop , anteriormente um local ao ar livre com tela grande, poltronas confortáveis ​​e fones de ouvido sem fio.

Quando as restrições do COVID colocam o popular teatro no último andar em espera, Botanical Hospitality Group’s Grant Smillie e David Combes, junto com o diretor de culinária Monty Koludrovic, lançaram o pop-up por tempo limitado, marcando a primeira vez que o serviço de jantar formal foi oferecido no terraço espaçoso. O menu do Chef Sabel Braganza apresenta pratos pequenos e compartilhados, bem como opções de entrada. Os coquetéis incluem Las Palmas Margarita e (meu favorito), Tulum Nights, com Grey Goose Vodka, Green Chartreuse, limão e abacaxi.

Um hotel próximo oferece resgate na cobertura

A Olivetta on Melrose de Marissa e Matt Hermer tinha pouco espaço para organizar jantares ao ar livre, então ela se juntou a seus vizinhos de West Hollywood em LaPeer Hotel oferecer Olivetta de férias , com jantar e coquetéis servidos à beira da piscina e na cobertura do hotel. Queríamos oferecer aos nossos clientes leais um descanso do mundo - mesmo que apenas para coquetéis e jantar - e sentimos a responsabilidade de manter nossa família do restaurante empregada, disse Hermer Viagem + Lazer . É um prazer poder levar nossos amigos para umas férias em Olivetta em nossa nova residência ao ar livre. Somos muito gratos pelo amor e apoio de nossa comunidade.

Os pratos exclusivos do Chef Michael Fiorelli são apresentados à beira da piscina, e na cobertura privativa do LaPeer, você pode desfrutar de pizzas gourmet feitas no forno a lenha e coquetéis especiais da premiada mixologista Melina Meza.

Uma entrada circular se torna uma área de jantar íntima

O Pátio em Um Pico , um novo conceito pop-up de jantar ao ar livre em Persianas na praia ancorado por uma árvore central iluminada por lanternas, era anteriormente a entrada elegante do hotel. O espaço convidativo agora oferece refeições ao ar livre em nichos paisagísticos e um ambiente de jardim. O chef David Almany e o diretor corporativo de alimentos e bebidas Franck Savoy (filho do chef Guy Savoy, três estrelas Michelin) reinventaram o local icônico, agora popular entre os habitantes locais e hóspedes do hotel.

Coquetéis artesanais, vinhos e brisas do mar são servidos junto com o novo menu e clássicos do chef Almany, a poucos passos da praia em Santa Monica. O menu atual inclui um requintado hamachi crudo e linguine de açafrão ouriço-do-mar de Santa Bárbara. O sundae de pipoca de caramelo salgado é imperdível.

Estes telhados são para jantar

Há algo refrescante, emocionante e divertido em jantar sob o céu com ar fresco, pratos deliciosos e vistas panorâmicas. E agora, faz todo o sentido. Aqui estão alguns lugares para jantar acima de tudo.

Terra em Eataly , em Westfield Century City, é um restaurante na cobertura com uma churrasqueira italiana a lenha e vistas panorâmicas das colinas de Hollywood. Ingredientes sazonais e sabores terrosos combinam com coquetéis, vinhos italianos premium ou sua própria versão de seu gin tônica exclusivo.

The Roof Garden , Peninsula Beverly Hills Hotel, um restaurante ao ar livre que serve café da manhã, almoço e jantar. A ênfase está em produtos saudáveis ​​e frescos, e o jardim da cobertura do chef produz algumas das ervas, pimentas, morangos e vegetais da estação para uso na cozinha.

The Highlight Room no Dream Hollywood Hotel está situado em sua cobertura junto com uma piscina, cabanas e vistas deslumbrantes do horizonte de Los Angeles. De entradas como sal e vinagre caseiros a pratos de frutos do mar e carnes, os pratos são frescos e bem apresentados.

Rooftop no The Wayfarer in DTLA oferece pratos inspirados em refeições caseiras asiáticas e latinas e comida de rua simples. Os favoritos incluem hamachi crudo e tacos com bife picado, tempura de peixe ou carnitas. Desfrute de coquetéis estilo Tiki e frosé com Chateau St. Michelle rosé.

Spire 73 , o lounge ao ar livre mais alto na cobertura do hemisfério ocidental, reaberto em setembro como um restaurante de serviço completo, apenas com reserva, com um novo menu de entradas e coquetéis. Mesas socialmente distantes mudaram sua aparência, mas as vistas de tirar o fôlego de Los Angeles ainda irão encantar os convidados do Spire 73.

Margot at the Platform em Culver City está situado na cobertura de um shopping center de luxo, com cozinha mediterrânea costeira da Espanha e Itália destacando ingredientes locais sazonais. Brunch, almoço e jantar são servidos, além de coquetéis e uma extensa seleção de vinhos.

Reavivamento no Sawyer , um Kimpton Hotel em Sacramento, oferece vistas panorâmicas da cidade junto com um menu criado pelo chef executivo Patrick Prager usando ingredientes frescos de seu jardim na cobertura em receitas de comida e bebida. Revival está aberto diariamente, incluindo brunch de fim de semana.

As palmas está aberto todas as noites para jantar e bebidas a partir das 18:00. até meia-noite, e as reservas para grupos de quatro ou seis pessoas podem ser feitas para uma experiência de duas horas. O brunch de fim de semana é servido do meio-dia às 16h. aos sábados e domingos.

Olivetta de férias no La Peer Hotel oferece pizzas gourmet feitas no forno a lenha e coquetéis especiais da premiada mixologista Melina Meza na cobertura privativa do hotel e pratos mediterrâneos da costa do chef Michael Fiorelli na nova área para refeições à beira da piscina. O jantar está disponível de quarta a sábado, das 18h às 22h. e mais tarde no telhado.

Kimpton Rowan Palm Springs oferecerá Dinner Under the Stars todas as quartas-feiras às 18h, com um menu de três pratos com preço fixo do chef executivo Dan Grunbeck. O novo jantar semanal está previsto para continuar até 2020. Reserve através da mesa aberta.

Um jardim escondido ou uma pista ajardinada

A sensação europeia de uma mesa escondida por uma treliça florida ou um beco aconchegante é sempre um prazer, mas ainda mais nesta época de viagens internacionais limitadas.

Dedos cruzados do chef Evan Funke está situado em uma praça ao lado do Hollywood's Dream Hotel. Seu menu de pratos romanos puros, os portões de ferro rústicos, as paredes revestidas de hera e a iluminação externa permitirão que você se imagine em um café italiano ao ar livre.

Um Pico em Persianas na Praia oferece refeições ao ar livre pop-up com a brisa do oceano e um ambiente encantador. Mesas bem espaçadas ao redor da árvore central iluminada por lanternas e nichos paisagísticos criam privacidade e conforto.

Terraço no Hotel Casa del Mar , a poucos passos da praia em Santa Monica, transporta os hóspedes para uma piazza europeia com o seu jardim. Os destaques do menu incluem mexilhões cozidos no vapor e gazpacho Andaluz. O Terrazza está aberto para café da manhã, almoço, jantar e brunch de fim de semana.

Strings of Life em Melrose em West Hollywood mudou seu café casual aberto o dia todo (7h00 às 16h00) ao ar livre para uma área de estilo quintal paisagístico alegre com mesas bem espaçadas onde os hóspedes desfrutam de pratos ao estilo australiano (pense em rolos de salsicha recém-assados) da culinária o diretor Monty Koludrovic e o chef Jordan Mathurin. Os doces de Jaci Koludrovic e o café da Common Room Roasters tornaram o SOL um favorito do WeHo.

Olivella no Ojai Valley Inn oferece a tradicional e moderna cozinha italiana do chef Andrew Foskey usando ingredientes de fazendas, pomares, fazendas e águas do oceano locais. Um extenso programa de vinhos premiado inclui vinhos da Califórnia e italianos. Os hóspedes desfrutam de vista para a montanha e brisas frescas em um ambiente de jardim aberto.

Refeições casuais divertidas à beira da piscina

Mesmo se você não estiver lá para dar um mergulho ou nadar, uma refeição à beira da piscina é agradável por sua atmosfera casual de verão. É como estar de férias, mesmo sem fazer as malas.

Varanda no Hotel Figueroa, no centro de Los Angeles, oferece vibrações tropicais, juntamente com o autêntico menu inspirado na Cidade do México do chef Adrian Garcia. Situado entre cactos de 100 anos ao lado da icônica piscina em forma de caixão do hotel, este oásis permite que você relaxe com um menu de tacos de rua, coquetéis, paletas congeladas e sobremesas doces.

Roly China Fusion em Palm Springs oferece refeições à beira da piscina e seu popular menu de pequenos pratos que incluem lagosta pipoca e costelas de cinco especiarias, bem como pratos tradicionais chineses, como carne kung pao e frango com amêndoa. Os favoritos incluem robalo glaceado com missô, carne bovina da Mongólia e frango à tangerina. Não perca seus dim-sum e sobremesas. Aberto de terça a sábado para jantar e take-away.

Dream Inn Santa Cruz apresenta o novo Jack's Patio (sexta a domingo das 17h00 às 21h00) com o nome do lendário surfista, inventor de roupas de mergulho e local, Jack O’Neill, onde os hóspedes jantam ao ar livre com música ao vivo, guarda-sóis e lâmpadas de aquecimento. Ou desfrute de uma refeição à beira da piscina com vista para a praia e aconchegantes fogueiras ao pôr do sol.

Mercado é Beverly Hilton O mais novo local para refeições casuais à beira da piscina, aberto para café da manhã, almoço e jantar. Jante à beira da piscina e experimente pizzas feitas à mão assadas no forno ao ar livre, sanduíches artesanais, saladas sazonais, gelato e itens de confeitaria recém-assados.