Aproveite o sol no deck da piscina aquecida e peça coquetéis com infusão de ervas e lanches do restaurante New American inspirado na década de 1960 normando ao lado - batizado em homenagem ao próprio Sr. Bates e decorado com um piano de cauda e banquetas curvas e estampadas. Um par de pilares originais em forma de cacto e portas verde-floresta com detalhes em forma de estrela dourada de meados do século acenam para sua entrada, enquanto no interior, os hóspedes compartilham pratos como a truta local com manteiga de limão em conserva.

Outros elementos contribuem para o charme descontraído do hotel: de manhã, você pode tomar seu café (em um copo de papel clássico Estamos aqui para servir você, nada menos) e um doce no deck ao lado do escritório principal, com vista para as colinas e fazendas abaixo. A propriedade é pontilhada com fogueiras (alguns quartos também têm seus próprios), perfeitos para encontros noturnos com uma taça de vinho. Uma entrada de automóveis íngreme e alinhada por palmeiras é uma entrada dramática - e também há uma pequena frota de bicicletas Linus em tons de tangerina, todas equipadas com cestas prontas para descer a colina até a cidade.

Leve seu Linus direto para Bell's , inaugurado em março pela dupla de marido e mulher (e ex-alunos de Per Se) Gregory e Daisy Ryan (ela é natural do Vale de Santa Ynez). O casal assumiu o que costumava ser o mercado da Bell Street Farm, fazendo algumas atualizações de design - adicionando uma banqueta de couro e madeira, por exemplo - mas deixando intactos muitos dos elementos de design do edifício original do Banco da Itália, como a prensada teto de zinco e piso frio, completo com trilhos da época em que o espaço era um bar de motoqueiros.

Em homenagem às cidades vinícolas da França, como Lyon, o menu é abastecido com pratos de bistrô francês: caracóis selvagens da Borgonha com manteiga de alho, mexilhões fritos , nhoque com molho Fondue , e similar. Na hora do almoço, você encontrará um sanduíche de salada de ovo rústico coberto com geleia de tomate e saladas claras feitas com verduras locais. Os locais sabem um segredo delicioso: o popular bife tártaro cravejado de alcaparras não está no menu do almoço, mas você pode pedi-lo em um sanduíche e a cozinha ficará feliz em atender.

Na metade do quarteirão, você encontrará o primeira sala de degustação para Vinhos Lo-Fi , que abriu suas portas em junho. Proprietários e amigos de longa data Craig Winchester e Mike Roth moram na cidade, e eles estão mantendo o local: algumas das uvas para vinho são cultivadas no quintal de Roth e outras em um dos vinhedos em Skyview. Os menus de degustação são impressos com o mantra da gravadora: O vinho é como a vida e a música. Isso não poderia ser mais verdadeiro aqui. Winchester e Roth podem convidá-lo a escolher um disco de sua crescente coleção de vinil para tocar na mesa giratória da sala de degustação, uma trilha sonora perfeita para provar os rosés fáceis de beber da vinícola, Gamays e Cab Francs (por US $ 15 para uma degustação de cinco ou seis vinhos). Enquanto ouve Jerry Jeff Walker ou Minutemen, verifique a arte giratória em exibição à venda.

Para uma experiência de degustação ao ar livre, vá para Loja . Los Alamos ganhou o apelido de Little LA ultimamente, e isso pode ser mais evidente neste novo e chique jardim de cerveja e vinho ao ar livre. Dê uma olhada na estufa caiada de branco, cheia de cerâmica e suculentas para venda, antes de acampar no pátio arborizado para comprar uma laranja de vidro Jolie-Laide Pinot Gris (ou o Little LA IPA da própria Bodega). Há também uma quadra de bocha e fogueira, bem como uma pequena loja elegantemente decorada com velas feitas à mão e sal marinho artesanal. Em meados de agosto, uma casa de fazenda da década de 1920 em uma propriedade será inaugurada como uma Airbnb.

Claro, nenhuma visita a Los Alamos estaria completa sem uma visita a alguns dos locais de interesse da cidade, como Padaria Bob’s Well Bread - um grampo desde 2014. O proprietário e ex-executivo de marketing da Sony Bob Oswaks é um defensor dos detalhes; isso é mostrado nos pães artesanais cuidadosamente preparados da padaria, assados ​​em um forno de pedra feito sob encomenda, bem como nos doces clássicos de estilo francês, como flocos pão de chocolate e Kouign Amann coberto por uma crosta de açúcar incrivelmente dura. De manhã, desfrute do seu café com opções populares de café da manhã como um ovo em uma moldura - um ovo de fazenda super fácil e queijo de cabra dentro da padaria pain de mie, coberto com tomates cereja com bolhas e um pouco de sal - ou sua versão de feijão na torrada, com uma pilha alta de feijões cozidos caseiros, tomates torrados e uma salsicha de Toulouse. Uma observação para os amantes de Bob: a padaria está planejando abrir um segundo local em Ballard, Califórnia.

Outros locais de visita obrigatória incluem Pão achatado cheio de vida , retirando pizzas de pão achatado de sua enorme lareira de 20 toneladas - bem no meio da sala de jantar - desde 2003. Experimente a versão absolutamente simples do restaurante na salada de cenoura francesa, chamada de Lil 'Alamos Salad, ou um dos tortas finas e borbulhantes cobertas com ingredientes que poderiam facilmente ter sido retirados das caixas de plantio adjacentes ao restaurante (uma das favoritas é a torta de linguiça da costa central, feita com carne de porco do próprio restaurante, agave azul e linguiça de erva-doce).

Apenas um quarteirão de distância é Dumetz House , uma sala de degustação ensolarada com um toque mediterrâneo arejado. Lá, a proprietária e enóloga Sonja Magdevski serve variedades de Rhone, sidras descoladas e sua linha de Vinhos da Festa Feminista , uma única mistura GSM que ela criou para homenagear as mulheres (e homens) que a ajudaram em sua jornada de vinificação.

Se você precisa de uma pausa para comer e beber, dê uma olhada nas antiguidades e produtos domésticos em Presente e casa das irmãs , onde um punhado de vendedores vendem vidros antigos, porcelanas, gaiolas, livros e muito mais. E para uma experiência de compra verdadeiramente alucinante, passeie pelo aparentemente interminável Depot Antique Mall . Os quartos desta antiga estação ferroviária da Costa do Pacífico estão repletos de antiguidades em todas as categorias e de vários períodos - e há até um pub dentro se você precisar de uma cerveja.

E à noite, sinta-se um cowboy no 1880 Union Saloon , uma parada favorita de charlies de diligência e outras pessoas livres desde o final do século 19. Só faz sentido que seja feito no verdadeiro estilo ocidental, com madeira escura, lustres antigos, ferraduras afixadas nas paredes e uma imponente cabeça de alce que vigia o bar espelhado. Leve seu coquetel de uísque exclusivo para a luxuosa mesa de sinuca vermelha ou ouça a programação regular de música ao vivo; uma presença frequente é a banda solo Terry Lawless, que tocou com U2, Bruce Springsteen, Jackson Browne e muitos outros.

Los Alamos ainda é um pouco uma cidade vaqueira, é claro, e isso faz parte do apelo - mas com novas inaugurações, pontos de encontro clássicos e uma localização privilegiada em uma região vinícola, agora é a hora de visitar.

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