Você pensaria que seria difícil viver à altura de ser designada uma cidade mágica, mas Tequila, no México, mais do que entrega o hype.

Situada no interior do estado de Jalisco, no centro do México, a minúscula comunidade de Tequila, que foi designada como Povo mágico (Magic Town) pela Secretaria de Turismo do México, está passando por uma espécie de renascimento. E isso é em grande parte graças à sua bebida exclusiva.

Embora a cidade seja anterior ao espírito, pessoas de todo o mundo só agora estão descobrindo que, como Champagne, Bordeaux e Sancerre, sua taça de tequila vem de algum lugar verdadeiramente especial.

E embora estar lá seja ótimo, viajar para Tequila é um daqueles raros casos em que a viagem é tão legal quanto o destino final. Então é aí que nossa história deve começar.

Para chegar à encantadora cidade de Tequila, é preciso primeiro viajar para Guadalajara, no México, um destino por si só. Certifique-se de reservar pelo menos um dia durante suas viagens para relaxar, comer e explorar todos os cantos escondidos da segunda maior cidade do México.

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Em Guadalajara, você encontrará uma infinidade de cafeterias insignificantes, acenando para você entrar e saborear, lojas extravagantes de artistas pop-up em Tlaquepaque, das quais você, sem dúvida, abandonará com um punhado de mercadorias e restaurantes de classe mundial como Transfundir . Não saia antes de comer guacamole de gafanhoto do restaurante. Parece intenso, mas o sabor esfumaçado dos gafanhotos misturado ao cremoso abacate é pura perfeição culinária.

Depois de passar uma noite gloriosa em Guadalajara, é hora de seguir para o destino pretendido: Tequila. A melhor maneira, de longe, é embarcar no Jose Cuervo Express .

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O trem em estilo vintage, preto e dourado é exatamente o tipo de coisa que você gostaria de ver parando em uma estação para levá-lo a um lugar onde o agave é cortado à mão e os cowboys ainda cavalgam todos os dias para cuidar suas colheitas.

Uma vez a bordo do trem, que funciona apenas nos finais de semana, os hóspedes que passam para a primeira classe se sentam em cabines luxuosas, onde três degustações de tequila perfeitamente servidas os aguardam. No centro da mesa está um prato de agave cristalizado, um grão de café, pedaços de barril de carvalho e cascas de limão. Cada um desses itens em breve terá um papel importante nas próximas duas horas de sua vida, enquanto você cavalga pelo interior mexicano intocado.

Ao longo do percurso, um mestre tequilier (um sommelier de tequila) explica em detalhes quase absurdos todas as coisas que você deve saber sobre a tequila e que provavelmente ainda não sabe. Por exemplo, como o espírito deve sempre ser feito com 100 por cento de agave, a menos que você esteja adicionando a uma margarita, caso em que é melhor ser especial. Ou como se você quiser testar para ver se sua tequila é de boa qualidade, basta esfregar algumas gotas em suas mãos. Se suas mãos estiverem pegajosas, significa que algo açucarado foi adicionado a elas (como xarope de milho), então não será uma ótima escolha para uma injeção. Se, no entanto, suas mãos estão secas e cheiram um pouco como um barril de carvalho, isso significa que vale a pena beber um gole e saboreá-lo.

A melhor dica do tequilier é como saboreá-la da maneira certa: primeiro, respire, prenda, tome um gole, engula e expire. Isso eliminará a queimadura, permitindo ao mesmo tempo que suas papilas gustativas marinem totalmente na bebida. (Você pode nos agradecer por esse truque da festa mais tarde.)

Antes que você perceba, talvez por causa da tequila ou simplesmente porque o tempo voa quando você está se divertindo, o trem para. À medida que os convidados começam a reunir seus produtos, as portas se abrem e o som da música mariachi entra.

Sair do trem parece um pouco como voltar no tempo enquanto o sol quente mexicano bate forte enquanto a banda dedilha suas guitarras para deixar você no clima certo. Talvez seja a chegada mais feliz e acolhedora que se poderia desejar.

O centro da cidade, que abriga apenas 40.000 pessoas, é compacto, com lojas coloridas, hotéis como Los Abolengos Grand Class Casona Hotel, e Nuances Hotel de Barricas , alinhado ao lado de lojas de tequila por Herradura e Patron. Mas estamos aqui para visitar um lugar em particular que não fica apenas na praça da cidade, mas também é afiliado a um cervejeiro que viveu a Tequila por mais de 150 anos: Mundo Cuervo.

A porta de entrada over-the-top para o hotel Mundo Cuervo, conhecida como Hotel Solar de las Animas , é apenas o começo dos toques perfeitos que você encontrará ao redor que o farão sentir que não está apenas em um lugar mágico, mas também repleto de história. Embora o hotel tenha sido construído na última década, o espaço tem um charme do velho mundo que se encaixa como uma peça de quebra-cabeça perfeita na comunidade ao redor.

Aqui, os hóspedes podem relaxar no spa e jacuzzi do último piso do hotel, descontrair junto à piscina, ler um livro antigo retirado da sua grande biblioteca ou deitar-se nos vários bares para uma degustação ou duas.

Até mesmo os quartos são ideais para sentir que você está muito, muito longe do resto do mundo: as camas em cada quarto são enormes, feitas de carvalho com lençóis brancos brilhantes para compensar o peso das molduras de madeira. As camas ficam próximas a uma escrivaninha, apenas implorando para que alguém venha escrever o próximo grande romance. E as pinturas de famílias de uma época passada no México penduradas ao redor da sala podem lhe dar a inspiração que você procura.

Ah, e não se assuste se ouvir um grande estrondo por volta das 5 da manhã. É apenas a maneira da cidade de acordar e celebrar todos os dias com fogos de artifício. É simplesmente por causa da localização centralizada do hotel que você também pode experimentar esta estridente chamada de despertar.

E você vai querer acordar cedo, porque há muito o que explorar. Enquanto estiver hospedado no Mundo Cuervo, os hóspedes são convidados a visitar seus campos de agave localizados a apenas alguns quilômetros de distância.

As plantas verdes brilhantes projetam-se da terra até onde a vista alcança. Eles são cultivados diretamente sob um vulcão adormecido, que assoma à distância. Embora não tenha entrado em erupção há 30.000 anos, ainda arde por dentro e é este rico solo vulcânico que deu origem ao agave. Tudo faz sentido quando você aprende que 'tequila' realmente significa colina de lava .

Para ter uma boa visão do terreno, os hóspedes podem montar cavalos e fazer um passeio pela propriedade com um Jimador , cujo trabalho é cuidar das safras e colhê-las quando estiverem prontas. 'Pronto é relativo, entretanto, porque algumas das plantas podem levar quase uma década para amadurecer. Mas ninguém aqui parece estar com pressa.

E isso inclui os cavalos que vivem na fazenda de agave de Jose Cuervo, enquanto eles simplesmente vagueiam pelo campo, dedicando seu tempo para observar flores, árvores e pequenos pedaços de rocha vulcânica espalhados por toda parte.

No passeio a cavalo, um guia explicará a você a história da tequila e a lenda de como ela surgiu como um presente da deusa Mayahuel. Para manter um longo, mas muito divertido Em resumo, Mayahuel enviou um raio para a terra, incendiando uma planta de agave. Os moradores locais sentiram o cheiro do açúcar queimando por dentro e provaram o xarope que estava escorrendo. Com este choque, Mayahuel oficialmente trouxe felicidade - e tequila - para o mundo.

No passeio, você pode ter a sorte de conhecer um homem chamado Ismael, um jimador que é tão bom em seu trabalho que pode cortar centenas de pés de agave em um dia. Ele fica feliz em mostrar alguns de seus movimentos e pode até permitir que você experimente. Mas esteja avisado: ele pode rir de suas tentativas débeis.

Ismael, um homem desgastado pelo sol, mas com rugas de expressão tão profundas que você pode sentir sua felicidade duradoura, pode parecer familiar à primeira vista. E é provável que você já o tenha visto antes. Depois de trabalhar para a empresa por décadas, o agora com 70 anos foi reconhecido como o rosto da marca Jose Cuervo.

Depois de provar o sabor do agave, os hóspedes simplesmente dão um tapinha de adeus em seus cavalos e voltam para a cidade para um tour pela destilaria mais antiga da empresa, que ainda está em operação hoje. Lá, os hóspedes que desejam aprender uma ou duas coisas sobre a tequila podem ver o processo do início ao fim (com alguns segredos escondidos no meio que você terá que visitar para descobrir).

E é lá que se percebe a riqueza que a tequila trouxe para esta cidade, o país e o mundo, simplesmente de uma folha verde em chamas supostamente enviada por uma deusa do alto. E essa apreciação mais profunda por uma bebida tantas vezes rejeitada sem pensar duas vezes é o que faz a cidade de Tequila e Mundo Cuervo valerem a pena uma visita.

Depois de um dia de sol e com a barriga cheia de tequila, era hora de voltar para o hotel, que felizmente fica do outro lado da rua. E, felizmente, os funcionários do hotel, pensativamente, deixam uma garrafa de vidro soprada à mão cheia de água na mesa de cabeceira.

Sim, o México continua a ser o país mais visitado por turistas dos Estados Unidos. Mas da próxima vez que você estiver planejando uma viagem para visitar nossos vizinhos ao sul, por que não fazer algo totalmente diferente, aprender uma ou duas coisas e prestar homenagem à magia da Tequila visitando seu local de nascimento?

Só talvez embale um pouco de Advil.