O famoso restaurante de sushi do documentário 'Jiro Dreams of Sushi' acaba de perder um de seus símbolos de status - três estrelas Michelin .

De acordo com correio nacional , Sukiyabashi Jiro , a Tóquio restaurante de um dos melhores e mais antigos chefs do mundo (Jiro Ono, com mais de 90 anos), perdeu oficialmente a classificação de três estrelas Michelin porque o restaurante não está mais aberto ao público em geral.

Para conseguir uma reserva neste restaurante tradicional, você precisa ser um cliente regular, ter “conexões especiais” ou usar o serviço de concierge de um hotel de luxo, o correio nacional relatou. O Sukiyabashi Jiro é considerado o “melhor restaurante de sushi” do mundo e já atraiu celebridades e figuras importantes como o ex-presidente Barack Obama, Hugh Jackman, David Beckham, Anne Hathaway e outros chefs famosos em todo o mundo.

Mas se você é uma pessoa normal que quer provar este sushi de renome mundial, vai esperar muito tempo.

Por causa disso, o guia Michelin diz que não pode mais incluir o Sukiyabashi Jiro em seu guia. “Reconhecemos que Sukiyabashi Jiro não aceita reservas do público em geral, o que o torna fora de nosso escopo”, disse um porta-voz do Guia Michelin ao correio nacional .

Sukiyabashi Jiro disse que não estava mais aceitando reservas gerais devido ao restaurante “atualmente ter dificuldades em aceitar reservas”, de acordo com o correio nacional . O restaurante pediu desculpas pelo inconveniente, mas, infelizmente, ainda significa que não se enquadra nas diretrizes da Michelin, que são específicas para restaurantes onde qualquer pessoa pode jantar, de acordo com Insider .

Isso não quer dizer que o restaurante “perdeu estrelas” em relação à qualidade, Insider relatou. “Não é verdade que o restaurante perdeu estrelas, mas não está sujeito a cobertura em nosso guia”, disse um porta-voz da Michelin ao Insider .

Um dos filhos de Ono dirige outra filial do restaurante em outro local, que ainda está aberto ao público e possui duas estrelas Michelin.

No entanto, você ainda tem a garantia de encontrar uma boa refeição em Tóquio, mesmo que não seja no famoso Sukiyabashi Jiro. O guia Michelin 2020 contará com 226 outros restaurantes de Tóquio, o maior número em comparação com qualquer outra cidade, de acordo com Insider .