Uma dúzia de garrafas de vinho francês Bordeaux voltou à Terra esta semana, depois de passar mais de um ano envelhecendo no espaço.
Mas o vinho, que estava na Estação Espacial Internacional, não era um deleite para os astronautas.
Em novembro de 2019, a SpaceX lançou as garrafas de vinho junto com 320 merlot e trechos de videira cabernet sauvignon no espaço para um experimento da startup Space Cargo Unlimited. As garrafas e fragmentos passaram cerca de um ano na ISS orbitando a Terra enquanto envelheciam.
'Nosso objetivo é enfrentar a solução de como teremos uma agricultura amanhã que seja orgânica e saudável e capaz de alimentar a humanidade, e achamos que o espaço tem a chave', Nicolas Gaume, CEO e cofundador da Space Cargo Unlimited, disse à Associated Press .
Vinho Crédito: alvarez / Getty Images
As garrafas - cuidadosamente embaladas em cilindros de aço para evitar quebras na reentrada - pousaram na Terra na terça-feira, no Golfo do México. Milhares de libras de outros equipamentos e pesquisas da ISS também estavam no embarque da carga. Mas as garrafas ainda não estão prontas para serem abertas.
Os pesquisadores estão esperando até fevereiro para abrir as garrafas em uma degustação de vinhos em Bordeaux, com garantia de ser diferente de qualquer outra degustação de vinhos na Terra. Alguns dos maiores conhecedores, vinicultores e sommeliers da França se reunirão para um teste de sabor e farão um relatório sobre as garrafas. Depois disso, o vinho passará por meses de testes químicos. Os pesquisadores estão especialmente interessados em aprender como estar em órbita afeta a sedimentação e as bolhas do processo de envelhecimento.
As descobertas do experimento podem eventualmente ser usadas para entender o realce do sabor e a conservação do sabor aqui na Terra, de acordo com o start-up . A mudança climática exigirá que plantas como as uvas se adaptem às condições adversas. Ao compreender como as uvas respondem à ausência de peso, os cientistas podem ajudar a desenvolver tecnologia para cultivar plantas mais resistentes na Terra.
Embora a Space Cargo Unlimited seja a primeira empresa a produzir álcool no espaço, ela não é a primeira a pesquisá-lo. Em 2018, a casa de champanhe G.H. Mumm inventou o champanhe de gravidade zero para os turistas espaciais do futuro.
Cailey Rizzo é redatora colaboradora da Travel + Leisure, atualmente baseada no Brooklyn. Você pode encontrá-la no Twitter, Instagram , ou em caileyrizzo.com .