O consumo de uísque está definitivamente em alta, caso você ainda não tenha notado. Você está dispensado se for esse o caso, uma vez que não conseguimos frequentar o nosso favorito barras ultimamente - mas isso está finalmente mudando.

Dados do Conselho de Bebidas Espirituosas Destiladas dos Estados Unidos (DISCUS) mostra que as receitas da produção e venda de bourbon - 'aguardente nativa da América', como eles se referem a ele - aumentaram substancialmente nos últimos anos. Centeio, uísque irlandês e escocês também têm recebido mais atenção.

Como acontece com a comida, o vinho, a moda e onde quer que o gosto pessoal esteja envolvido, pode não haver apenas o melhor método de beber. Com uma variedade de maneiras de saborear bebidas destiladas, seus gostos e preferências podem evoluir ou você pode escolher seu estilo de beber whisky de acordo com a ocasião.

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Viagem + Lazer conversou com um especialista sobre o tema de um interesse crescente em uísque, supervisor de bar e tabacaria (para ele também está bom 'barman') Russell Greene em Castle Hot Springs em Morristown, Arizona, que traz anos de experiência ao seu cargo no resort Bar 1896 .

'Achei que iria morrer depois de alguns anos, mas nossa cultura realmente abraçou o uísque e o trouxe de volta ao seu lar original', disse ele. 'Agora tenho pessoas de todas as idades olhando as prateleiras de uísque, e destilarias estão surgindo por toda parte.'

Conversamos sobre como ele costuma servir uísque e sobre as tendências que está percebendo. 'Os bebedores mais jovens pedem coquetéis com mais frequência do que não, e a multidão de 40 anos ou mais tende a tomar uísque puro ou com gelo', disse Greene. 'Muitos hóspedes mais jovens receberão uísques, mas acho que há menos, devido ao tempo que leva para desenvolver um paladar apreciativo por uísque e bebidas espirituosas em geral.'

Os coquetéis de uísque mais solicitados são o Old Fashioned e o Manhattan, de acordo com várias fontes, incluindo Greene. 'Todo mundo adora um antiquado', disse ele à T + L, 'é de longe o mais vendido aqui.' Ambos os coquetéis clássicos destacam o whisky com ingredientes adicionais mínimos.

A partir daí, o uísque (ou uísque - vamos chegar a isso em breve) pode ser apreciado 'puro', sem qualquer misturador ou gelo. O uísque puro é geralmente uma porção de 60 ml em temperatura ambiente em um copo baixo. Muitos aficionados vão adicionar algumas gotas de água que realçam os aromas e amaciam o final.

Beber uísque 'com gelo' significa com gelo, é claro, e a água congelada está tendo seu dia. Cubos de gelo grandes e transparentes ou esferas pesadas estão aparecendo em copos de uísque, apreciados por sua aparência, bem como por suas qualidades de derretimento mais lento e menos diluentes. Embora um pouco de sabor no paladar possa ser sacrificado quando o uísque está frio, o frio tira um pouco do tom áspero.

De qualquer forma, beber lentamente é a maneira de desfrutar do uísque, que é uma bebida espirituosa feita de grãos que foram esmagados, fermentados, destilados e geralmente envelhecidos. Bourbon é feito de milho, Scotch de cevada e whisky de centeio de grãos de centeio. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho torrados ou carbonizados.

Algumas regras e até legalidades definem o uísque. O Bourbon deve conter pelo menos 51% de milho e é feito nos Estados Unidos (principalmente no Kentucky) e envelhecido em barris de carvalho carbonizados. O whisky do Tennessee é um bourbon filtrado por carvão. O uísque escocês deve ser feito na Escócia, e o uísque de malte único deve ser feito de cevada 100% maltada. E o uísque canadense (também sem 'e') deve conter cevada, milho, trigo e centeio e ser envelhecido em barris separados. O ortografia as diferenças entre whisky e whisky baseiam-se na geografia, bem como no que se passa no espírito.

Junto com o interesse em bebericar uísque (e uísque), as viagens às destilarias ganharam popularidade. Os turistas estão visitando os lugares onde suas marcas favoritas são produzidas e fazendo tours para ver como isso é feito - com degustações pós-tour, é claro. A atmosfera e o equipamento da destilaria são fascinantes, seja uma instalação nova e moderna ou uma destilaria vintage na Escócia ou na Irlanda.

Imagine uma viagem às Terras Altas da Escócia inspirada por um 'uísque escocês' ou umas férias ao longo do Trilha do Bourbon do Kentucky que oferece não apenas destilarias, mas também camping, locais para trailers, ciclovias, campos de golfe, restaurantes e maravilhas naturais. O renascimento do uísque irlandês levou a uma série de novas destilarias ao redor da Irlanda, outro adorável destino para um passeio e saborear.

De volta ao uísque para algumas últimas idéias. O vidro faz a diferença, assim como o vinho, o champanhe e os coquetéis. “Para uísque puro, sempre adorei o copo Riedel Single Malt - cristal super fino, lábios limpos, narizes adequados”, disse Greene. 'Para com gelo, um copo grande é o meu favorito, algo robusto e pesado, com um lábio bonito.'

Os fãs afirmam que charutos e uísques são uma combinação perfeita, consumidos juntos lentamente, juntamente com uma vista externa pitoresca e uma companhia amigável. Os emparelhamentos são baseados nos sabores e intensidades de ambos, e o planejamento pode ser tão cuidadoso quanto combinar o vinho perfeito com cada prato do jantar. Em alguns restaurantes e resorts, uma tabacaria como Greene está lá para oferecer sugestões.

Afinal, depende de você descobrir a melhor maneira de beber whisky e esperamos que algumas de nossas ideias o encaminhem na direção certa.