A fabricação de cerveja artesanal é uma grande parte da vida em Oregon e, na verdade, Portland tem mais cervejarias per capita do que qualquer outra cidade do mundo. Todo o estado tem mais de 200 cervejarias diferentes , e mais de 80 estão apenas em Portland, efetivamente tornando-a uma das melhores cidades cervejeiras do país.

Embora a mania da cerveja artesanal pareça um fenômeno novo, Oregon na verdade tem feito cerveja desde meados de 1800, de acordo com 1859 Oregon Magazine . Os imigrantes alemães Henry Saxer e Henry Weinhard foram dois dos primeiros cervejeiros em Oregon, fundando a Liberty Brewery em Portland e a Columbia Brewery em Fort Vancouver. Os dois homens competiram durante anos até que Weinhard comprou a cervejaria da Saxer, o que essencialmente o tornou o rei da cerveja Oregon na época.

A tradição de fabricação de cerveja continuou (e aumentou) a partir daí. Hoje, centenas de milhares de pessoas visitam as cervejarias exclusivas de Oregon todos os anos, especialmente em Portland e a área metropolitana de Portland. Os aficionados por cerveja artesanal migram para a cidade por causa de suas cervejas exclusivas, o cenário de cerveja rico e diversificado e as muitas coisas para fazer centradas na cerveja (incluindo paradas ao longo da Oregon Beer Trail).

Dê uma olhada em algumas das melhores cervejarias em Portland que tanto os moradores quanto os turistas adoram parar para tomar uma cerveja.

Metodologia : Decidimos fazer uma amostragem de algumas das melhores e mais recomendadas cervejarias de vários sites avaliados por especialistas e usuários, incluindo RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur e Beervana. Também levamos em consideração as cervejarias que apareceram em outras publicações. Embora as cervejarias listadas abaixo não sejam necessariamente classificadas, cada uma tem uma característica especial, seja um restaurante anexo, prêmios e homenagens, passeios e degustações, um espaço interessante, um método único de cerveja ou fama por fazer cervejas que os locais adoram a maioria. Todas as cervejarias nesta lista são estabelecidas ou sediadas em Portland e na área metropolitana de Portland, portanto, alguns locais amados, como Cervejaria Deschutes de Bend e pFriem Family Brewers de Hood River não puderam ser incluídos, embora também possam ter locais secundários em Portland.

McMenamins

McMenamins não é apenas uma cervejaria. A família que possui essa rede de longa data também administra suas próprias cervejarias, hotéis históricos, casas de shows, cafés artesanais e até mesmo um cinema com pub, localizados em todo o estado. Apesar de ter sido criada apenas na década de 1970, ainda é uma das 50 maiores cervejarias artesanais dos EUA. Você pode até fazer passeios de suas muitas cervejarias em Oregon e Washington.

Cabelo da Dog Brewing Company

Este clássico de Portland foi estabelecido pela primeira vez na década de 1990 e ainda é o favorito local hoje. É especializada em cervejas com alto teor alcoólico e em garrafa, que na verdade melhoram com o tempo, bem como cervejas envelhecidas em barris. Mas não é apenas um ótimo lugar para comer um frio, é também um ótimo lugar para comida do campo. Especificamente, a Hair of the Dog obtém todos os seus ingredientes em um raio de 350 milhas da cervejaria e trabalha diretamente com os fazendeiros para trazer aos clientes os itens mais frescos do menu. Claro, quem vai precisa parar na sala de degustação da cervejaria.

Fabricação Eclíptica

Esta cervejaria é um local obrigatório para locavores e geeks do espaço, o que o torna um dos destinos mais exclusivos desta lista das melhores cervejarias de Portland. De propriedade do fabricante de cerveja artesanal John Harris, ela combina cerveja e astronomia da forma mais original. Já que eclíptica significa o caminho da Terra em torno do sol, esta cervejaria se concentra em cervejas sazonais e alimentos que mudam ao longo do ano. Muitas de suas cervejas também têm como tema o espaço, como Quasar Pale Ale, Orbiter IPA e Starburst IPA. Também há passeios disponíveis ao meio-dia às segundas e sextas-feiras.

Fabricação de culminação

Esta microcervejaria realmente representa Portland, com foco na sustentabilidade quando se trata de cerveja e comida. Ele ganhou a Cervejaria do Ano no Oregon Beer Awards 2016, e sua choperia impressionante é um punhado de deliciosas cervejas com sabores únicos e clássicos, incluindo algumas azedas da moda e cervejas envelhecidas em barris. A cervejaria tende a mudar a seleção de cerveja com bastante frequência (a cada semana ou mais), então sempre há algo novo para experimentar. Você também pode combinar suas cervejas com petiscos locais e sazonais.

Gigantic Brewing Company

Gigantic Brewing Company tem um crédito gigantesco em seu nome: o melhor maldito IPA em Portland, de acordo com seu site. Mesmo sendo gigantesco, parte de sua filosofia é começar pequeno e permanecer pequeno para que eles possam realmente controlar a qualidade de seu produto e servir algumas variedades de cerveja verdadeiramente locais. Não só tem uma excelente sala de torneira, mas também uma pequena variedade de champanhes disponíveis em garrafa. Se você quiser levar um pouco de cerveja para casa, eles vendem garrafas e growlers de 500ml, ou você pode trazer seu próprio growler para encher.

Restaurante Breakside e Cervejaria Pub

Esta cervejaria bastante jovem , fundada em 2010, é conhecida por ser um pouco mais experimental do que a maioria dos cervejeiros, e foi nomeada Cervejaria do Ano no Oregon Beer Awards de 2017. Originalmente uma cervejaria em Portland, ela se expandiu para Milwaukie, Oregon, onde produz azedas silvestres e não silvestres, e possui uma sala de degustação 24 torneiras. A cervejaria não vende suas cervejas apenas para moradores de Oregon - seus produtos podem ser encontrados em todo o país.

Cascade Brewing Barrel House

Os amantes da cerveja azeda definitivamente deveriam colocar esta cervejaria em sua lista de desejos. Especializado em cervejas de frutas e envelhecidas em barris, Cascata é um dos melhores fabricantes de azedo - tanto que se autodenomina a 'Casa do Azedo'. A cervejaria possui sua própria Blending House, onde suas cervejas são armazenadas em 1.300 bourbon de carvalho e barris de vinho. Naturalmente, você pode encontrar outras cervejas não azedas aqui, mas esse tipo específico de cerveja é a especialidade deles e vale a pena uma viagem para prová-las.

Hopworks Urban Brewery

Muito parecido com outras cervejarias de Portland, Hopworks tem tudo a ver com sustentabilidade e com a comunidade local. Talvez o que o diferencia seja a comida incrível que você pode pedir com sua cerveja. Seu menu de classe mundial oferece petiscos clássicos de bar com toques da moda, incluindo hambúrgueres de dar água na boca e aperitivos compartilháveis ​​que irão agradar a todos em seu grupo. O HUB também oferece passeios gratuitos pela cervejaria aos sábados, então é uma maneira saborosa de passar uma tarde preguiçosa em Portland.

Ascendant Beer Company

Esteja você procurando um pub moderno e descolado ou uma cervejaria dedicada aos sabores clássicos, você encontrará o que deseja em Ascendente . De acordo com o site da cervejaria, ela foi estabelecida no centro de Portland em 2012 e foi a primeira cervejaria a abrir na área de Old Town / Chinatown desde Liberty Brewing em 1852. Naturalmente, o estabelecimento homenageia as técnicas tradicionais de fabricação de cerveja artesanal para muitas de suas cervejas , mas também oferece algumas cervejas inovadoras. Eles também funcionam como uma cafeteria que abre todas as manhãs de segunda a quinta-feira.

Kells Brew Pub

Esta cervejaria clássica tem orgulho de suas raízes irlandesas. Você pode encontrar algumas cervejas irlandesas tradicionais aqui, como a lager de estilo irlandês, a cerveja vermelha irlandesa e a cerveja preta irlandesa, mas também têm algumas misturas mais modernas e interessantes como Peach on a Beach (um pêssego de verão com manga Kolsch) e Wild Rosie (uma azeda azeda de framboesa). Além de cervejas irlandesas, você pode encontrar algumas das melhores comidas irlandesas aqui, incluindo carne enlatada e repolho, torta de pastor e ensopado irlandês.

Grande ideia de fabricação de cerveja

Se você está procurando IPAs, sours e stouts impressionantes, não procure mais. Esta cervejaria As cervejas premiadas são envelhecidas em barris por nove meses a dois anos antes de serem servidas. Além disso, o restaurante serve alguns pratos locais que são um pouco mais exclusivos do que os seus petiscos clássicos de bar, como salmão enegrecido, linguado peixe com batatas fritas, saladas de couve e muito mais. Uma de suas cervejas, a Space Invader, foi eleita uma das cinco melhores cervejas do ano em 2018 na Lista de críticos de cerveja e cerveja .

Lompoc Brewing

Esta cervejaria O clássico Porter ganhou recentemente a medalha de ouro no American Beer Awards 2018, e essa não é a única cerveja incrível que você pode conseguir lá. O restaurante e bar 5º Quadrant na Williams Ave. é a casa principal da cervejaria, onde você pode saborear sua cerveja em um espaço moderno e descolado com tetos altos, janelas do chão ao teto e recursos de design industrial. Ele ainda tem um pátio traseiro excelente, adequado para cães, que é perfeito no verão. Você também pode visitar o Sidebar ao lado, onde a empresa mantém sua sala de degustação.

Cerveja wayfinder

Embora essa empresa entrou em cena há menos de cinco anos e já ganhou seu quinhão de elogios, incluindo o 2018 Rate Beer Award de Melhores Novos Cervejeiros do Mundo e 2018 New School Awards de Melhor Cervejaria e Melhor Cervejaria. Foi até homenageado na lista das Melhores Cervejas da América da Bloomberg News. Suas cervejas são autênticas, simples e muito deliciosas. Além disso, sua torneira tem um deck de 2.000 pés quadrados com uma fogueira - por isso é o melhor local para uma festa ao ar livre.

Zoiglhaus Brewing Company

Completando nossa lista das melhores cervejarias de Portland, a Zoiglhaus oferece a melhor e mais autêntica cerveja alemã da cidade. O cervejaria familiar foi iniciado por Alan Taylor, que estudou ciência da cerveja na Alemanha antes de se estabelecer em Portland. Embora você possa encontrar algumas cervejas alemãs finas em outras cervejarias, a Zoiglhaus é especializada em uma técnica obscura de cerveja chamada wort-sharing. Ao compartilhar o mosto (um líquido criado pelo processo de mosturação), Zoiglhaus espera trazer essa tradição comunal de fabricação de cerveja para Portland.