Nos últimos 18 anos, Andrew Zimmern tornou-se conhecido por seu estilo aventureiro de comer , principalmente quando ele vasculhou o mundo em busca de refeições incomuns em comidas bizarras e como ele revelou seus achados locais favoritos em A Lista do Zimmer .

Ao longo dessas séries de TV, especialmente comidas bizarras , havia um ovo de Páscoa sutil escondido. 'Colocamos uma cena de jantar em família em cada episódio do programa - não desenhamos um grande círculo ao redor ou uma seta amarela gigante apontando para ela', disse a personalidade e chef da TV vencedora do Emmy e James Beard hotelchavez . 'Uma família comendo junta era a melhor maneira de mostrar ao resto do mundo como era aquela cultura e como era comer, e pensei que se pudéssemos nos ver em mesas de jantar em família do outro lado do mundo refletidas de volta para nós, isso faria o mundo um lugar melhor.'

Agora, a tradição ganha destaque com seu mais novo espetáculo, Jantar em família , que estreou em 15 de julho no Discovery + e no próximo aplicativo Magnolia, que faz parte da nova Magnolia Network multiplataforma de Chip e Joanna Gaines, uma reformulação da marca DIY Network que será lançada oficialmente em janeiro de 2022. (Seis episódios estão disponíveis atualmente como parte de uma visualização de rede no Discovery.)

Parte do fascínio de Zimmern pelos jantares em família veio de sua própria falta deles por causa do divórcio de seus pais quando jovem. 'Com a separação de nossa família extensa, comecei a passar muito tempo na casa de meus amigos enquanto crescia', diz ele. 'O que aprendi lá foi uma incrível diversidade de maneiras pelas quais as pessoas comemoravam um jantar comum durante a semana e também feriados. Cada família fazia isso de maneira diferente - e acho que sempre ficou comigo. Tanta coisa era igual, mas muita coisa era diferente. '

Em vez disso, ele e seu pai começaram sua própria tradição alimentar, comendo em sua terra natal, a cidade de Nova York, entregando-se a hambúrgueres em JG Melão , dim sum em Wah Nome , bagels com schmear em Russ e Filhas , pizza em de Fara , e frutos do mar em Randazzo na Arthur Avenue, no Bronx.

Mas ele sempre gostou da ideia de se sentar à mesa também. Então, para Jantar em família , viaja pelo país, juntando-se a um repertório diversificado de famílias que partilham com ele as refeições.

'Com as famílias, nunca me senti um estranho', disse Zimmern ao T+L. 'Sou o agente provocador, sou a pessoa que os pressiona... a compartilhar coisas que nunca compartilharam fora de sua família com uma audiência de todo o mundo'.

E uma dessas famílias tem um sobrenome reconhecível: os Von Trapps, os descendentes na vida real da família retratada no clássico de 1965 'The Sound of Music', agora morando em Stowe, Vermont, onde dirigem o Trapp Family Lodge , inspirados em suas raízes austríacas.

'A coisa mais surpreendente que aprendi enquanto jantava com os Von Trapps é que nenhum deles canta', diz Zimmern. “Eles também são seres humanos gentis, adoráveis ​​e maravilhosos que só querem mostrar às pessoas que vale a pena compartilhar suas ideias sobre como a vida deve ser conduzida. Eles são indivíduos trabalhadores que fizeram tudo para si mesmos desde o início. '

Outra refeição em família que ele invadiu foi com os Leungs em Nova Jersey, que começaram um blog de culinária chamado Os Woks da Vida para preservar suas receitas de família. 'Isso me lembrou que todos nós precisamos documentar a comida de nossas famílias e tradições', diz ele sobre a família que também tem um livro de receitas a caminho. 'Os pais voltaram para a China [brevemente] depois que as crianças estavam na faculdade, e todos tentaram recriar as refeições da família. Isso deu a eles a ideia de fazer o blog, e ele simplesmente explodiu a partir daí - eu adoro essa família!'

Ao longo do caminho, Zimmern também aprendeu a melhor etiqueta para se juntar à mesa da família. 'Minha dica número um para ser o melhor convidado do jantar é que a educação e a gentileza contam', diz ele ao T + L. 'Você sempre precisa trazer algo. Se você vai participar de algo, você deve compartilhar o que quer que esteja participando. E você tem que entender que uma boa conversa é o que significa se conectar com as pessoas, então você tem que ser capaz de fazer boas perguntas e você precisa ser capaz de ouvir.'

Uma coisa para a qual não há espaço na mesa de jantar? Egos. Zimmern diz que o único erro a evitar é apenas falar sobre si mesmo. 'Ninguém está interessado', diz ele, destacando a importância de liderar com empatia.

E é exatamente por isso que ele achou que esse era o momento do show. 'Numa época... em que estamos tão polarizados e divididos, quando ninguém pensa que temos algo em comum com as pessoas da rua, quando desconfiamos de nossos vizinhos e amigos, celebrar nossos pontos em comum parece ser uma responsabilidade', diz. 'Isso inspirou o conceito de Jantar em família .'

É essa ideia básica que torna o programa tão eficaz. 'Em sua simplicidade está sua mágica - é inspirador, é revelador', diz Zimmern. 'Em cada família, podemos ver reflexos de nós mesmos. Este pode ser o programa mais universalmente acessível que já fiz. Acho que é o programa mais fascinante que já fiz e espero que [os espectadores] gostem tanto quanto gostamos de fazê-lo.'