Mérida - a capital do estado mexicano de Yucatán, a meia hora de carro da costa do Golfo do país para o interior - há muito é um destino para viajantes mexicanos. Esta cidade segura e tranquila possui uma mistura inebriante de culturas e uma culinária repleta de produtos locais. Adicione uma recente ascensão em novos restaurantes, boutiques e hotéis elegantes, e Mérida está rapidamente se transformando em um destino internacional por direito próprio.

Mérida tem o tamanho perfeito para ser absorvido em um fim de semana prolongado e um excelente ponto de partida para acessar os tesouros da região: fazendas restauradas, cenotes subterrâneos, ruínas maias e muito mais. Com voos diários sem escalas da Cidade do México e além, é fácil absorver a vibrante cultura de rua da cidade, bela arquitetura e sloooow ritmo.

Sexta feira

Chegue cedo para mergulhar na culinária local em Taqueria La Lupita , no Mercado de Santiago, um dos melhores fornecedores de cochinita pibil da cidade. (Yucatecos gostam de seu café da manhã farto, e as coisas começam a se esgotar às 13h.) Não durma nas tortas de lechon, cobertas com chicharrones mais crocantes do que batata frita e agua de chaya, a região & apos ; s suco verde onipresente feito com um verde selvagem, semelhante ao espinafre.

Passeie até o Paseo de Montejo, a avenida central de Mérida. A rua larga e ladeada por árvores apresenta muitos monumentos importantes, edifícios icônicos e mansões em tons pastéis que brilham com a luz da manhã. Enquanto caminha, pegue um café expresso em Café Márago e pular para Casa T & apos; hō , uma loja conceito com peças de designers mexicanos arrojados como Carla fernandez .

Nenhuma viagem a Mérida está completa sem uma visita a Colón Sweet Shop e Sorbeteria , apenas algumas portas abaixo. Esta sorveteria de história, fundada em 1907, oferece sorvetes e sorvetes com sabores tropicais regionais: graviola, mamey, coco, manga. Experimente uma champola, um copo alto de sundae cheio com o sorbet de sua escolha e coberto com leite frio.

Verificar em Rosas e Xocolate , um hotel boutique no Paseo de Montejo conhecido por sua programação de bem-estar. Cada um dos quartos de teto alto tem uma banheira privativa ao ar livre, e o spa oferece massagens e esfoliações corporais com cacau moído localmente.

Para jantar, vá para o centro da cidade para o restaurante recém-inaugurado em Hacienda Teya . A fazenda principal, localizada nos arredores da cidade, foi fundada em 1683; originalmente conhecido por sua produção de henequen, um agave usado para fibras, eventualmente se tornou conhecido por sua cozinha. Como o lendário original, o novo posto urbano apresenta variações perfeitas de pratos tradicionais como sopa de lima, um consommé de frango perfumado com a bergamota local da região e excelentes coquetéis.

sábado

É hora de ir para a floresta tropical para visitar Uxmal , considerado por muitos como o melhor sítio arqueológico maia secreto da península. Uxmal é muito menos lotado e, sem dúvida, muito mais impressionante do que Chitzén Itzá. Alugar um carro é a melhor maneira de chegar lá - você também pode ir de táxi, ônibus ou grupo de turismo, mas é apenas uma hora de carro e você vai querer liberdade para vagar.

Reserve algumas horas para se maravilhar com os frisos ornamentados e as pirâmides íngremes deste Patrimônio Mundial da UNESCO, construído entre 700 e 1.000 dC. Então, um mergulho está em ordem. O Yucatán está repleto de cenotes, os sumidouros naturais conectados por rios subterrâneos que muitas vezes se manifestam como poças de água doce sobrenaturais. (Existem literalmente centenas. Há até um no estacionamento do Mérida's Costco .) Cada cenote é diferente: alguns são ao ar livre, rodeados por escarpas rochosas, enquanto outros se assemelham mais a cavernas, exigindo uma descida subterrânea e povoados por morcegos e estalactites.

Com um carro alugado, o intrépido pode entrar em uma das muitas estradas secundárias com placas pintadas à mão anunciando um cenote. Existem também opções com um pouco mais de infraestrutura - coletes salva-vidas, plataformas robustas e guias. O Cenote Kankirixché em Abalá, a apenas 30 minutos de Uxmal, é um cenote semiaberto com escada de madeira e plataforma de acesso à água. Com uma profundidade que varia de dois a 50 metros, é excelente para mergulho com snorkel. O Cenote Yax-Há, logo a oeste de Abalá, é um cenote em forma de caverna com vários cômodos, com cordas e escadas giratórias. O Cenote X'Batun nas proximidades é popular entre as famílias: cercado pela selva, é relativamente raso e coberto com nenúfares flutuantes.

Hacienda Santa Rosa Crédito: Cortesia de Hacienda Santa Rosa, um hotel Luxury Collection

Haciendas, como cenotes, são os outros tesouros escondidos de Yucatán. Historicamente financiados pela produção de henequen, muitos preservaram suas lindas mansões no local e resquícios do passado agrícola da região. Hacienda San Pedro Ochil é um destaque - ligue com antecedência para reservar o almoço e faça um tour pelos jardins elegantes. Ao anoitecer, vá até a instalação secreta de James Turrell no local: um show de luzes de uma hora projetado em uma árvore na base de um cenote.

Finalmente, faça a viagem de uma hora para Hacienda Santa Rosa , uma das cinco fazendas ao redor da península que foram remodeladas em propriedades boutique pela Luxury Collection. O Santa Rosa de 11 quartos ocupa uma mansão histórica em azul claro que oferece acesso a muitos locais maias. Desfrute de uma bebida antes de dormir no pátio, depois uma cama macia e um silêncio completo.

Eu sinto sua falta, eu sinto falta de merida Crédito: Cortesia de I miss you, I miss you

Domigo

Acorde com uma vista deslumbrante da floresta tropical, e o tipo de calma que vem só de estar no meio do nada (com boa wifi, claro). Passe a manhã na varanda com um café e um prato de mamão fresco, depois caminhe pelo terreno. O jardim está além de exuberante e apresenta lotes de ervas indígenas que se transformam em tinturas disponíveis no local. Mais adiante, você encontrará colmeias-plataforma que abrigam as abelhas Melipona sem ferrão da região, que produzem um tipo de mel raro que é usado localmente como remédio. Pegue um frasco para levar para casa antes de fazer a viagem de uma hora de volta a Mérida.

Um almoço descontraído no chique Saudade de você , um restaurante dos chefs estrela da Cidade do México Joaquín Cardoso e Sofía Cortina. Os pratos refletem a mistura do antigo e do novo na cidade: sopa de ervilha fria e hortelã, polvo assado com laranja azeda e até coquetel feito de destilado de henequen tipo mezcal.

Eu sinto sua falta, eu sinto falta de merida Crédito: Cortesia de I miss you, I miss you

No início da noite, vá para o Parque Francisco Canton, onde uma banda local de 10 integrantes toca na praça enquanto casais mais velhos dançam. Existem praças de alimentação onde você pode comer uma marquesita: um crepe enrolado crocante e salgado feito com queijo gouda ralado. A especialidade local é melhor comida enquanto se absorve a luz fraca - um doce final.

The Luxury Collection forneceu suporte para o relato dessa história.