Imagine: você está sentado em um café na idílica Costa Amalfitana, olhando para os prédios em tons pastéis que pontilham os penhascos acima da água azul-turquesa. Você tem um limoncello em mãos após um jantar de frutos do mar frescos e massas. Agora, pode demorar um pouco antes que você possa experimente a costa italiana para você, mas nós temos a próxima melhor coisa - uma receita de limoncello que fará sua cozinha parecer um pouco mais com Positano.

Relacionado: Mais ideias de coquetéis

Limoncello é um dos licores mais populares da Itália e, embora suas origens precisas sejam debatidas, esta bebida teria sido criada na costa do sul da Itália há cerca de 100 anos. Tradicionalmente, é servido resfriado como um digestivo após o jantar (uma bebida para ajudar na digestão após uma refeição). E embora seja encontrado na parte sul do país, é provável que você o encontre em quase qualquer lugar da Itália. Embora existam algumas marcas que produzem seu próprio limoncello, é um licor caseiro popular, então, com a ajuda de um especialista, explicaremos como fazer limoncello para você.

Relacionado: 11 coquetéis que o levarão ao redor do mundo enquanto você está preso em casa

Franco Bongiovanni é o gerente do bar do Sofitel Rome Villa Borghese , um antigo palácio romano do século 19 transformado hotel cinco estrelas de luxo . Ele nos deu sua própria opinião sobre o limoncello ou arancello (uma versão laranja do limoncello), completo com temperos opcionais para que você possa levar a Itália para casa.

Veja como fazer limoncello, de acordo com Bongiovanni.

Receita Limoncello

Ingredientes Limoncello

• 500 ml. Álcool de grãos 190 à prova
• 2 ½ xícara de água
• 2 ⅛ xícara de açúcar branco
• 10 limões ou laranjas de umbigo (limões para limoncello, laranjas para arancello)
• Cravo (opcional)
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 a 2 cápsulas de cardamomo (opcional)

Como fazer Limoncello (ou Arancello)

1. Com um descascador, retire levemente a casca das laranjas.
2. Combine o álcool com as películas em um recipiente de vidro. Cubra com filme plástico ou use uma tampa hermética. Deixe o recipiente descansar em um local fresco por pelo menos quatro semanas.
3. Após quatro semanas, remova as cascas do álcool com uma peneira e descarte. Coe mais duas vezes para remover pedaços menores de laranja. Deixou de lado.
4. Em uma panela, misture o açúcar e a água e aqueça até dissolver. Separe e deixe esfriar.
5. Combine o álcool infundido com o xarope simples resfriado.
6. Adicione quaisquer ingredientes opcionais antes de rolha.
7. Sirva e divirta-se!