Vou prosseguir e dizer: alguns de nós estão realmente inclinados a beber durante a quarentena. Com muitos estados ainda sob pedidos de permanência em casa, não há como sair e desfrutar de um coquetel no seu bar favorito, nem sair do trabalho para fazer acordos no happy hour, nem brindar ao maldito fim de semana com seus amigos - pelo menos não em pessoa. Mas, isso certamente não significa que o consumo de bebidas para adultos parou. Muito pelo contrário: de happy hours virtuais praticar mixologia e se tornar destiladores amadores , as pessoas estão gostando muito de beber na segurança e no conforto de casa.

Se você é um amante de vinho como eu, ou está começando a aprender mais sobre isso, tenho uma ótima notícia para você: descobri o melhor gadget possível para momentos como este. Momentos em que você passa todas as suas noites em casa, então está pedindo garrafas em massa de sua loja de vinhos local e tem muitos vinhos novos que gostaria de experimentar. Ou, quando você finalmente conseguiu fazer as crianças dormirem depois de ter que estudar em casa entre Zoom reuniões , e você realmente adoraria um copo de branco enquanto farra o resto de Schitt’s Creek . Ou, quando você está colocado em quarentena sozinho mas quero um copo de tinto com bife na sexta-feira, mas depois um copo de laranja natural com massa no sábado.

Uma das partes mais frustrantes de beber vinho é que, depois de abrir uma garrafa, você tem que se comprometer a terminá-la logo depois. Mesmo com uma rolha, o vinho provavelmente durará apenas alguns dias, talvez uma semana no máximo , antes que a oxidação comece a mudar drasticamente o sabor.

Ou seja, a menos que você tenha um Sistema de preservação de vinho Coravin . Este dispositivo genial permite que você extraia vinho de uma garrafa sem nunca realmente abri-la ou expô-la ao ar. Deixe que isso afunde: você pode beber vinho sem ter que abrir a garrafa inteira! Pareceria quase bom demais para ser verdade se eu não tivesse tentado sozinho.

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Embora demore um pouco para se acostumar, depois de ler atentamente as instruções e usá-las uma vez, é um processo muito simples (assista a um vídeo de instruções aqui ) Prenda o Coravin no gargalo da garrafa, insira a agulha que extrai o vinho, incline a garrafa, aperte o gatilho e despeje. Você pode controlar a quantidade de vinho extraída, portanto, pode servir apenas uma prova, uma taça cheia ou mais. Depois de remover a agulha, a rolha selará automaticamente e o vinho na garrafa permanecerá bom por semanas ou até anos depois, sem alterar o perfil de sabor.

Os gênios da ciência entre vocês podem perguntar: Mas se você remover o vinho da garrafa, certamente o ar entrou em seu lugar? Na verdade, o Coravin substitui o volume de vinho removido da garrafa por argônio, um perfeitamente seguro, não tóxico e gás não reativo que é encontrado no ar que respiramos. Por ser um gás inerte que não reage com o vinho, ele atua como uma barreira conservante que não afeta seu perfil de sabor. Coravin vem com três cápsulas de gás que são boas para 15 copos de vinho cada, e você pode comprar cápsulas adicionais online ( $ 18 para dois ) Você provavelmente vai abrir a garrafa após aquele copo inicial ou dois, quando estiver pronto para terminar o resto, então você provavelmente não vai queimar as cápsulas muito rapidamente.

Certos modelos Coravin vêm com um acessório para usar em garrafas com tampa de rosca. Note que não funciona com espumantes e champanhe, devido à já mencionada substituição do gás na garrafa.

Para quem o Coravin é adequado?

Como alguém que mora sozinho, o Coravin é uma virada de jogo total. Eu não sou de terminar uma garrafa de vinho em uma sessão (... normalmente). Mas quando eu cozinho para mim uma boa refeição, tive um longo dia ou, francamente, é apenas mais uma noite de quinta-feira em quarentena, estou ansioso para tomar uma taça de vinho. Anteriormente, sabendo que tinha uma janela limitada para terminar a garrafa antes que estragasse, eu normalmente me obrigava a tomar outro copo, mesmo que não estivesse exatamente sentindo. Aí acabava guardando o resto na geladeira com uma rolha, mas mesmo que tomasse outro copo no dia seguinte e outro no outro, no terceiro dia já podia começar a perceber o sabor vinagre de suco de uva que vem com oxidação. Com um Coravin, tenho a liberdade de saborear o vinho que quiser, quando quiser. Eu tomei uma generosa dose de um adorável vinho de laranja em uma noite de sábado, e então não tomei outro copo até uma semana depois e foi como eu me lembrava da primeira prova.

Ter um Coravin também já me deixou um pouco mais aventureira na compra de vinhos. Por estar sempre ciente de que estou desperdiçando uma garrafa, não compraria vinhos mais caros ou experimentaria vinhos mais descolados, a menos que fosse para uma ocasião que eu sabia que compartilharia com outras pessoas. Agora, posso experimentar qualquer vinho que quiser enquanto estou me distanciando socialmente em casa, e ainda estourar as mesmas garrafas meses depois, quando (se ?!) finalmente poderei convidar amigos para beber novamente.

E também existem aspectos práticos importantes para quem vive com outras pessoas. Veja meus pais, por exemplo: meu pai bebe vinho tinto, mas bebe raramente e com moderação. Minha mãe prefere branco, mas um copo pequeno é suficiente para ela. Com um Coravin, cada um pode beber o vinho de sua escolha e também servir o menos que quiser. Tem uma parceira que está grávida ou não bebe? Com vontade de vinho enquanto seus colegas de quarto querem coquetéis? Está guardando uma garrafa muito especial de um vinhedo na Itália para uma ocasião especial, mas quer provar agora? Todos são casos de uso perfeitos para o Coravin.

Resumindo, o Coravin oferece a liberdade de saborear o vinho em seu próprio ritmo. Se você já pensou consigo mesmo, se ao menos houvesse uma maneira de salvar o resto desta garrafa , é isso.

Também é o presente perfeito, já que não é necessariamente algo que muitas pessoas pensariam em comprar para si mesmas, mas uma vez que possuem um, percebem como é maravilhosamente útil. E, para verdadeiros amantes do vinho que realmente gostam de degustar vários vinhos, é um acessório incomparável para um bar caseiro. Como diz o fundador do Coravin, Greg Lambrecht, A Coravin é um bar de vinhos em sua casa. Você está limitado apenas pela quantidade de garrafas diferentes que possui. Por que não tomar um bom vinho às quartas-feiras!

O Coravin está disponível em modelos diferentes que vêm com recursos diferentes, embora o Modelo Um original funcione perfeitamente bem para o entusiasta de vinho médio e esteja disponível por US $ 140.

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